V skledo dajte moko, olivno olje in sol ter
mešajte, dokler ne dobite drobtinaste
zmesi. Dodajte vodo in zgnetite v testo.
Testo naj nekaj ur počiva na hladnem.
Testo razvaljajte in položite v namaščen
črn pekač. Prebodite ga z vilicami.
V ponev dajte eno žlico olivnega olja.
Čebulo olupite, narežite na tanke rezine
in v pokriti ponvi dušite približno 30
minut. Začinite s soljo in poprom ter
vmešajte 1/2 čajne žličke nasekljanega
peteršilja.
Čebula naj se malce ohladi, nato pa jo
razporedite po testu.
Nato po vrhu razporedite sir ricotta in
kozji sir ter dodajte olive. Povrhu
potresite 1/2 čajne žličke nasekljanega
timijana.
Za nadev zmešajte jajce in smetano.
Nadev polijte po piti.
• Čas v napravi: 45 minut
• Položaj rešetk: 1
7. TORTA/PIŠKOTI
7.1 Mandljev Kolač
Sestavine za mešanico:
• 5 jajc
• 200 g sladkorja
• 100 g marcipana
• 200 ml olivnega olja
• 450 g moke
• 1 jedilna žlica cimeta
• 1 zavitek pecilnega praška (približno
15 g)
• 50 g narezanih pistacij
• 125 g zmletih mandljev
• 300 ml mleka
Sestavine za vrhnjo plast:
• 200 g marelične marmelade
• 5 jedilnih žlic sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 jedilni žlici vroče vode
• mandljevi lističi
Ostalo:
• tortni model premera 28 cm
Priprava:
Pet minut penasto vmešavajte jajca,
sladkor in marcipan, nato v jajčno zmes
počasi dolijte olivno olje.
Presejte moko, cimet in pecilni prašek,
nato v moko vmešajte narezane pistacije
in zmlete mandlje. Skupaj z mlekom
počasi vmešajte v jajčno zmes.
Po dnu tortnega modela potresite
drobtine, nato pa ga napolnite z zmesjo.
• Čas v napravi: 70 minut
• Položaj rešetk: 2
Po pečenju:
Segrejte marelično marmelado in jo s
čopičem razporedite po torti. Nato
pustite, da se ohladi. Zmešajte sladkor v
prahu, cimet in vročo vodo ter
razporedite po torti. Po glazirani površini
torte takoj potresite mandljeve lističe.
7.2 Čokoladni Kolač Z Lešniki
Sestavine:
• 250 g jedilne čokolade
• 250 g masla
• 375 g sladkorja
• 2 zavitka vanilijevega sladkorja
(približno 16 g)
• ščep soli
• 5 jedilnih žlic vode
• 5 jajc
• 375 g orehov
• 250 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
Priprava:
Čokolado nalomite na velike kose in jo
stopite v vodni kopeli.
Penasto umešajte maslo, sladkor,
vanilijev sladkor, sol in vodo, dodajte
jajca in stopljeno čokolado.
Orehe grobo narežite, zmešajte z moko
in pecilnim praškom ter vmešajte v
čokoladno zmes.
Globok pekač prekrijte s papirjem za
peko, vanj vlijte zmes in jo zgladite.
• Čas v napravi: 50 minut
• Položaj rešetk: 3
Po pečenju:
Pustite, da se ohladi, odstranite papir za
peko in razrežite na kocke.
SLOVENŠČINA 15
Commentaires sur ces manuels