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7.2 Pudding al cocco

Ingredienti:

• 250 ml di latte

• 370 g latte di cocco

• 6 uova

• 120 g di zucchero

• 1 lattina di mango, scolato e ridotto in

purea

Altro:

• 6 mini contenitori da budino

Metodo:

Mescolare il latte di cocco. Sbattere

leggermente le uova e lo zucchero per

aggiungere il latte di cocco. Riempire i

mini contenitori da budino con l'impasto.

Al termine della cottura, capovolgere e

decorare con mango.

• Tempo di cottura nel forno: 35 minuti

• Livello: 1

• Aggiungere 500 ml di acqua nella

vaschetta

7.3 Torta al caffè

Per l’impasto:

• 100 g di burro ammorbidito

• 90 g di zucchero

• 2 tuorli

• i semi di un baccello di vaniglia

• 2 cucchiai di caffé istantaneo (sciolto

in 50 ml di acqua calda)

• 2 albumi

• 50 g di farina

• 50 g di amido

• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

• 250 ml di succo d'arancia

• 50 g di zucchero

• 1 pizzico di cannella

• 20 ml di liquore d'arancia

Finitura:

• 200 ml di panna montata per

decorare

Altro:

• 6 piccoli piatti o coppette unte con

burro

Metodo:

Amalgamare burro, zucchero, tuorli

d'uovo, i semi di un baccello di vaniglia e

poi mescolare nel caffè sciolto. Sbattere

gli albumi. Abburattare la farina, l'amido

e il lievito in polvere e aggiungere

l'impasto a strati con gli albumi, quindi

amalgamare. Versare l'impasto in piattini

o coppe unte con burro.

• Tempo di cottura nel forno: 40 minuti

• Livello: 1

• Aggiungere 600 ml di acqua nella

vaschetta

Dopo la cottura:

Mettere succo d'arancia, zucchero,

cannella e liquore d'arancia in un tegame

e abbassare la fiamma fino a che la

crema non diventa sciropposa. Ruotare

le torte tiepide in un piatto da dessert,

decorare con la crema e con panna.

7.4 Crostata di ciliegie

Ingredienti:

• 500 g di pane

• 750 ml di latte

• 1 pizzico di sale

• 80 g di zucchero

• 4 uova

• 2 barattoli di amarene

• 50 g di burro

Altro:

• Teglia, unta

Metodo:

Tagliare il pane a fette. Mescolare

insieme latte, sale, zucchero e uova e

versare sopra il pane, mescolare e

lasciare bene a mollo. Scolare le

amarene e aggiungere all'impasto.

Versare il composto nella teglia unta.

Distribuire noci di burro sul dolce.

• Tempo di cottura nel forno: 45 minuti

• Livello: 1

• Aggiungere 400 ml di acqua nella

vaschetta

7.5 Arancini alla frutta (6 pezzi)

Per l'impasto (gli ingredienti devono

essere a temperatura ambiente):

• 125 ml di latte

• 20 g di zucchero

• 1 piccola confezione di lievito secco (8

g di lievito secco o 42 g di lievito

fresco)

• 300 g di farina

• 30 g di zucchero

• 30 g di burro

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