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• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8

g circa)

• 1 uovo

• 70 g di burro ammorbidito

Ingredienti per la crema di formaggio:

• 3 albumi

• 50 g di uvetta

• 2 cucchiai di rum

• 750 g di quark magro

• 3 tuorli

• 200 g di zucchero

• succo di un limone

• 200 g di crème fraîche

• 1 confezione di polvere da budino alla

vaniglia (40 g oppure la quantità

corrispondente di polvere per fare un

budino con 500 ml di latte)

Altro:

• Teglia da forno Springform nera di 26

cm di diametro, unta

Metodo:

Setacciare la farina in un recipiente.

Aggiungere il resto degli ingredienti e

mescolare con un frullatore manuale.

Successivamente, mettere in frigo per 2

ore.

Con ca. 2/3 dell’impasto ricoprire il

fondo unto della teglia e forare più volte

con una forchetta.

Formare un bordo di circa 3 cm di altezza

con il resto dell'impasto.

Montare a neve gli albumi con il

frullatore manuale fino a che non si

formano dei picchi. Lavare l'uva passa,

farla scolare bene, cospargere con il rum

e attendere che si impregni.

Versare il quark magro, i tuorli, lo

zucchero, il succo del limone, la crème

fraîche e la polvere da budino in un

recipiente e mescolare bene.

Per terminare, aggiungere mescolando

gli albumi e l'uvetta all'impasto di quark,

facendo attenzione.

• Tempo di cottura nel forno: 85 minuti

• Livello: 1

6.5 Torta alla frutta

Ingredienti:

• 200 g di burro

• 200 g di zucchero

• 1 confezioni di zucchero vanigliato (8

g circa)

• 1 pizzico di sale

• 3 uova

• 300 g di farina

• 1/2 confezione di lievito in polvere (8

g circa)

• 125 g di ribes

• 125 g di uvetta

• 60 g di mandorle tritate

• 60 g di scorza di limone o arancia

candita

• 60 g di ciliegie candite a pezzetti

• 70 g di mandorle intere sbollentate

Altro:

• Teglia da forno Springform nera di 24

cm di diametro

• Margarina per imburrare la teglie

• Pangrattato per rivestire la teglia

Metodo:

Mettere il burro, lo zucchero, lo zucchero

vanigliato e il sale in un recipiente e

amalgamare. In seguito, aggiungere le

uova ad una ad una e amalgamare di

nuovo. Aggiungere all'impasto il lievito

in polvere mescolato con la farina e

mescolare.

Incorporare all'impasto anche la frutta.

Mettere l'impasto nella teglia preparata

e sistemarlo un po' più in alto ai lati che

al centro. Decorare il bordo e il centro

della torta con le mandorle intere

sbollentate. Sistemare la torta nel forno.

• Tempo di cottura nel forno: 100

minuti

• Livello: 1

6.6 Torta Streusel

Ingredienti per la pasta:

• 375 g di farina

• 20 g di lievito

• 150 ml di latte tiepido

• 60 g di zucchero

• 1 pizzico di sale

• 2 tuorli

• 75 g di burro ammorbidito

Ingredienti per la parte friabile:

• 200 g di zucchero

• 200 g di burro

• 1 cucchiaino di cannella

• 350 g di farina

• 50 g di noci tritate

ITALIANO

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