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Amalgamare burro, zucchero, zucchero

vanigliato, sale e la scorza di un limone

non trattato. Aggiungere le uova e

amalgamare nuovamente.

Mescolare amido, farina e lievito in

polvere e amalgamare nell'impasto con il

latte.

Scolare le amarene e amalgamarle

nell'impasto con le scaglie di cioccolato.

Mettere il composto negli stampini di

carta, sistemare gli stampini nella lamiera

dolci e sistemare nel forno. Se

disponibile, utilizzare il vassoio da muffin.

• Tempo di cottura nel forno: 40 minuti

• Livello: 2

6.12 Crostata dolce

Ingredienti:

• 2 fogli di pasta per dolci svizzera

originale o di pasta sfoglia

(rettangolari)

• 50 g di nocciole tritate

• 1,2 kg di mele

• 3 uova

• 300 ml di panna

• 70 g di zucchero

Metodo:

Sistemare la pasta su una lamiera dolci

ben unta e punzecchiare il fondo con una

forchetta. Disporre le nocciole in modo

uniforme sulla pasta. Pelare le mele,

togliere i torsoli e tagliare in 12 fette.

Disporre le fette in modo uniforme sulla

pasta. Mischiare insieme uova, panna,

zucchero e zucchero vanigliato e versare

sulle mele.

• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

• Livello: 2

6.13 Torta alle carote

Ingredienti per il composto:

• 150 ml di olio di girasole

• 100 g di zucchero di canna

• 2 uova

• 75 g di sciroppo

• 175 g di farina

• 1 cucchiaino di cannella

• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 200 g di carote finemente grattugiate

• 75 g di sultanina

• 25 g di cocco grattugiato

Ingredienti per la guarnitura:

• 50 g di burro

• 150 g di crema di formaggio

• 40 g di cristalli di zucchero

• nocciole tritate

Altro:

• Teglia da forno Springform rotonda di

22 cm di diametro, unta

Metodo:

Amalgamare olio di girasole, zucchero di

canna, uova e sciroppo. Aggiungere il

resto degli ingredienti per il composto.

Versare il composto nella teglia unta.

• Tempo di cottura nel forno: 55 minuti

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Amalgamare burro, crema di formaggio

e cristalli di zucchero (se necessario,

aggiungere un po' di latte per renderlo

spalmabile).

Stendere sulla torta dopo che si è

raffreddata e spargere le nocciole

macinate sopra.

6.14 Torta alle mandorle

Ingredienti per il composto:

• 5 uova

• 200 g di zucchero

• 100 g di marzapane

• 200 ml di olio d'oliva

• 450 g di farina

• 1 cucchiaio di cannella

• 1 confezione di lievito in polvere (15 g

circa)

• 50 g di pistacchi tritati

• 125 g di mandorle tritate

• 300 ml di latte

Ingredienti per guarnire:

• 200 g di marmellata di albicocche

• 5 cucchiai di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di cannella

• 2 cucchiai di acqua calda

• mandorle in scaglie

Altro:

• Teglia da forno Springform da 28 cm

Metodo:

Amalgamare le uova, lo zucchero e il

marzapane per 5 minuti, quindi

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