AEG BPK742220M Livre de recettes télécharger pdf (Page 13)

• 375 g mel

• 20 g gær

• 150 ml lunken mælk

• 60 g sukker

• 1 knivspids salt

• 2 æggeblommer

• 75 g blødgjort smør

Ingredienser til smuldrekage:

• 200 g sukker

• 200 g smør

• 1 tsk. kanel

• 350 g mel

• 50 g hakkede nødder

• 30 gram smeltet smør

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, anbring den i fordybningen, og

rør den sammen med mælken og lidt af

melet fra kanten, drys med mel, og lad

dejen hæve et varmt sted, indtil melet,

der er drysset på dejen, slår revner.

Hæld sukker, æggeblommer, smør og

salt på kanten af melet. Det hele æltes

sammen til en smidig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted. Rul derefter dejen ud, og

anbring den på en smurt bageplade, og

lad den hæve igen.

Hæld sukker, smør og kanel i en skål, og

bland delene sammen.

Tilsæt mel og nødder, og ælt dejen

sammen til en smuldreblanding.

Fordel smørret på den hævede dej, og

fordel smuldreblandingen jævnt ovenpå.

• Tid i ovnen: 35 minutter

• Ovnrille: 3

6.7 Gærkrans

Ingredienser til dejen:

• 650 g mel

• 20 g gær

• 200 ml mælk

• 40 g sukker

• 5 g salt

• 5 æggeblommer

• 200 g blødgjort smør

Ingredienser til fyldet:

• 250 g hakkede valnødder

• 20 g rasp

• 1 tsk. malet ingefær

• 50 ml mælk

• 60 g honning

• 30 gram smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til penslingen:

• 1 æggeblomme

• lidt mælk

• 50 g mandelsplitter

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, anbring den i fordybningen, og

rør den sammen med mælken og lidt af

sukkeret og melet fra kanten, drys med

mel, og lad dejen hæve et varmt sted,

indtil melet på dejen slår revner.

Drys resten af sukkeret over kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en

smidig gærdej. Lad dejen hæve til

dobbelt størrelse et varmt sted.

Alle ingredienser til fyldet blandes

sammen. Opdel dejen i tre lige store

stykker, og rul dem ud til lange

rektangler. Smør en tredjedel af fyldet på

hvert rektangel, og rul derefter

dejstykkerne sammen.

Form en kage af hver af de tre stykker

dej. Dæk kagens overflade med en

blanding af æggeblomme og mælk, og

drys derefter med mandelsplitter.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 3

6.8 Gærkrans

Ingredienser til bunden:

• 500 g mel

• 1 lille pakke tørgær (8 g tørgær eller

42 g frisk gær)

• 80 g flormelis

• 150 g smør

• 3 æg

• 2 strøget tsk. salt

• 150 ml mælk

• 70 g rosiner (lægges i blød i 20 ml

kirsch 1 time i forvejen)

Ingredienser til penslingen:

• 50 g hele pillede mandler

Tilberedning:

Hæld mel, tørgær, flormelis, smør, æg,

salt og mælk i en røreskål, og ælt det

DANSK

13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 27 28

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire