AEG KS8404101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 23)

Blandas med:

• 150 g riven ost

• 4 matskedar ströbröd

• 50 g smör

Beskrivning:

Fräs den hackade löken i lite olivolja,

tillsätt sedan köttfärsen och värm under

omrörning.

Lägg i hackade tomater, riven

Emmentaler och ströbröd. Rör om väl

och låt koka upp. Krydda sedan med salt,

peppar och kanel och avlägsna från

spisplattan.

Skala potatisen och skär den i 1 cm

tjocka skivor. Skölj auberginen och skär i

1 cm tjocka skivor.

Torka alla skivor med hushållspapper.

Bryn sedan i en stekpanna med mycket

smör.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget

under ständig omröring. Krydda såsen

med salt, peppar och muskotnöt, sjud

utan lock ca. 10 minuter.

Lägg potatisskivorna i botten av en

smord bakform, strö ut lite riven ost över.

Lägg ut ett lager av aubergine ovanpå

detta. Lägg sedan en del av

köttfärsblandningen ovanpå. Häll sedan

en del av bechamelsåsen ovanpå.

Gör nu ytterligare ett lager av potatis

följt av aubergine och sedan

köttfärsblandningen. Det sista lagret skall

vara bechamelsås. Sprid sedan ut resten

av osten ovanpå, samt ströbrödet. Smält

smöret och häll ut ovanpå moussakan.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 1

9.5 Pastagratäng

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 1 liter vatten

• salt

• 250 g tagliatelle

• 250 g kokt skinka

• 20 g smör

• 1 knippe persilja

• 1 lök

• 100 g smör

• 1 ägg

• 250 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

• 50 g riven parmesan

Beskrivning:

Koka upp vatten med lite salt. Lägg

tagliatellen i det kokande saltade vattnet

och koka i ca. 12 minuter. Häll av vattnet.

Tärna skinkan.

Värm smör i en panna.

Hacka persilja och skala och hacka löken.

Fräs detta i stekpannan.

Smörj en bakform med lite smör. Blanda

tagliatelle, skinka och fräst persilja och

lök, och lägg i formen.

Blanda ägg och mjölk och krydda med

salt, peppar och muskotnöt; häll ovanpå

pastablandningen. Sprid sedan ut

parmesan över rätten.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 1

9.6 Gratinerade endiver

Ingredienser:

• 8 medelstora endiver

• 8 skivor kokt skinka

• 30 g smör

• 1,5 matskedar mjöl

• 150 ml grönsaksbuljong (från

endiverna)

• 5 msk mjölk

• 100 g riven ost

Beskrivning:

Halvera endiverna och skär ut den beska

kärnan. Tvätta dem sedan noggrant och

koka i 15 minuter.

Ta upp endivhalvorna ur vattnet, skölj av

dem i kallt vatten och sätt ihop halvorna

igen. Slå sedan in var och en i en

skinkskiva och lägg dem i en smord

ugnsform.

Smält smöret och tillsätt vetemjöl. Fräs

snabbt och häll sedan i

grönsaksbuljongen och mjölk och koka

upp.

Rör ner 50 g ost i såsen och häll över

endiverna. Sprid sedan ut resten av osten

över formen.

• Tid i produkten: 35 minuter

SVENSKA

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire