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Tableau de cuisson de la fonction Vapeur combinée

Plat

Vapeur combinée

(quantité d'eau : environ 300 ml)

Température (°C)

Durée

(min)

Position de la

grille

Crème / flan en

parts individuelles

40 - 45 1

Œufs cocotte

35 - 45 1

Terrine

90 40 - 50 1

Filet de poisson fin 85 15 - 25 1

Filet de poisson

épais

90 25 - 35 1

Petit poisson jus-

qu'à 350 g

90 25 - 35 1

Poisson entier jus-

qu'à 1 000 g

90 35 - 45 1

Réchauffer

Quenelles 110 20 - 30 1

Pâtes 110 15 - 20 1

Riz 110 15 - 20 1

Plats uniques 110 15 - 20 1

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée

Tableau de cuisson de la fonction Vapeur alternée

Cuisson sur plusieurs niveaux du four

Plat

Cuisson par vapeur alternée

(quantité max. d'eau : 250 ml)

Température

(°C)

Durée

(min)

Position de

la grille

Réchauffement d'un repas, 6 as-

siettes, 24 cm de diamètre

110 15-20 2 et 4

Rôti de porc (1 000 g) 180 90-100 2

Rôti de boeuf (1 000 g) 180 90-100 2

Rôti de veau (1 000 g) 180 80-90 2

Pâté à la viande, cru (500 g) 180 30-40 2

Saucisses fumées / de veau 85 15-20 2

FRANÇAIS

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