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Tableau de cuisson pour les conserves - Fruits à noyau

Conserve Température

(°C)

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commen-

ce à frémir (min)

Temps de

cuisson à

100 °C (min)

Poires, coings, prunes 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Tableau de cuisson pour les conserves - Légumes

Conserve Température

(°C)

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commen-

ce à frémir (min)

Temps de

cuisson à

100 °C (min)

Carottes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 ---

Bouquet croquant de légu-

mes

160 - 170 50 - 60 15

Chou-rave, petits pois, as-

perges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Laissez dans le four une fois celui-ci éteint

PAIN

Versez 100 ml d'eau dans le bac. Le pré-

chauffage n'est pas recommandé.

Type de cuis-

son

Fonction du

four

Niveau

d'enfour-

nement

Température (°C)

Durée

(min)

Pain blanc Pain 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Pain 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pain 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Pain 2 200 - 220 35 - 45

Pain de seigle Pain 2 190 - 210 50 - 70

Pain complet Pain 2 180 - 200 50 - 70

Pain aux céréa-

les

Pain 2 170 - 190 60 - 90

RECETTES AVEC CUISSON ASSISTÉE

Dans le menu Cuisson assistée , les plats

sont divisés en plusieurs catégories :

• Viande blanche

• Boeuf/Gibier/Agneau

• Volaille

•Poisson

• Gâteaux

• Pizza/Tarte/Pain

• Ragoût/Gratins

•Desserts

• Garnitures

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