AEG KS8454801M Livre de recettes télécharger pdf (Page 28)

• 1 ryšelis petražolių, smulkiai

supjaustytų

• 1 arbatinis šaukštelis sviesto

• 1 askaloninis česnakas, labai smulkiai

supjaustytas

• 100 ml „Noilly Prat“ (arba kitos rūšies

baltojo vermuto)

• 100 ml buljono

• 100 ml grietinėlės

• jūros druskos

• juodųjų pipirų

Ruošimas:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir trumpai

apkepkite mėsą (maždaug 30 sek.) iš

visų pusių. Palaukite, kol šiek tiek atvės.

Sudėkite mėsą su aliejumi (kuriame kepė

mėsa) ir visus kitus ingredientus į

vakuuminį maišelį, pašalinkite orą ir

iškepkite.

Padažui pašildykite sviestą, sudėkite

askaloninį česnaką ir šiek tiek

patroškinkite, kol taps permatomas.

Įpilkite vyno ir sultinio. Virkite, kol padažo

kiekis sumažės perpus. Supilkite

grietinėlę, išmaišykite maišytuvu ir dar

kartą užvirkite.

Mėsai iškepus, išimkite ją iš maišelio;

mėsos sultis supilkite į padažą ir

pagardinkite prieskoniais. Apvoliokite

mėsą petražolėse ir supjaustykite į 4

dalis. Dėkite mėsą į lėkštes ir užpilkite

padažu. Viską pabarstykite jūros druska

ir stambiai maltais juodaisiais pipirais.

• Laikas prietaise: 60 minučių

• Lentynos padėtis: 2

• Veršienos filė galima patiekti

pavyzdžiui su paskrudintomis

jaunomis daržovėmis ir bulvių koše.

12.4 Jūros karšio filė

Ingredientai:

• 600 g jūros karšio filė

• 1 žiupsnelis druskos ir pipirų mišinio

• 2 valgomieji šaukštai pirmo spaudimo

alyvuogių aliejaus

Ruošimas:

Visas sudedamąsias dalis sudėkite į

maišelį. Užsandarinkite vakuumą ir

gaminkite.

• Laikas prietaise: 25 minutės

• Lentynos padėtis: 2

• Patiekalą galima patiekti

pasirenkamai su alyvuogėmis,

kapariais, druska, pipirais ir aliejumi.

12.5 Krevetės

Ingredientai:

• 500 g didelių, išlukštentų krevečių

• maltų petražolių arba keli baziliko

lapeliai

• 4 valgomieji šaukštai pirmo spaudimo

alyvuogių aliejaus

• 1 žiupsnelis druskos ir pipirų

Ruošimas:

Nuplaukite krevetes ir pašalinkite jų

uodegėles ir galvas. Pašlakstykite jas

aliejumi, petražolėmis ar baziliku, druska,

pipirais ir dėkite į vakuuminį maišelį.

Užsandarinkite vakuumą ir gaminkite.

• Laikas prietaise: 20 minutės

• Lentynos padėtis: 2

• Patiekalą galima patiekti šiltą ar šaltą

su porų ir cukinijos padažu.

12.6 Otas su pankoliais

Ingredientai žuviai:

• 600 g oto (galima naudoti kitos žuvies

filė)

• 200 g pankolių, labai smulkiai tarkuotų

• 1 arbatinis šaukštelis citrinų žievelių

• 2 valgomieji šaukštai pirmo spaudimo

alyvuogių aliejaus

• 1 valg. šaukštas sojos padažo

• druska, pipirai

Padažo ingredientai:

• 40 g „Pernod“ (arba kitos rūšies

anyžinio likerio)

• 180 g grietinėlės

• druska, pipirai

Ruošimas:

Sudėkite žuvį ir visus kitus ingredientus

plokščiai į vakuuminį maišelį,

užsandarinkite ir gaminkite.

Iškepę, išimkite žuvį su pankoliais iš

maišelio, maišelyje likusias sultis

supilkite į puodą ir užvirkite, tada

supilkite „Pernod“ bei grietinėlę ir dar šiek

tiek pavirkite. Pagardinkite druska ir

pipirais pagal savo skonį. Dėkite žuvį ant

lėkštės, užpilkite padažu ir patiekite su

ryžiais.

• Laikas prietaise: 30 minučių

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire