AEG KS8404101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 4)

• Poloha roštu: 1

2.7 Telecí ossobuco

Přísady:

• 4 polévkové lžíce másla pro opečení

dozlatova

• 4 plátky ze zadní telecí nožičky, asi 3

– 4 cm silné (nasekané kolmo na

kost)

• 4 středně velké mrkve, nakrájené na

kostičky

• 4 celerové natě, nakrájené na

kostičky

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných,

rozpůlených, bez semínek a

nakrájených na kostičky

• 1 svazek petrželové natě, omyté a

nahrubo nasekané

• 4 polévkové lžíce másla

• 2 polévkové lžíce mouky na obalení

• 6 polévkových lžic olivového oleje

• 250 ml bílého vína

• 250 ml masového vývaru

• 3 středně velké cibule, oloupané a

nadrobno nakrájené

• 3 stroužky česneku, oloupané a

nakrájené na tenké plátky

• po 1/2 lžičce tymiánu a oregána

• 2 bobkové listy

• 2 hřebíčky

• sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Rozpusťte čtyři lžíce másla v pekáči a

poduste v něm zeleninu. Vyjměte

zeleninu z pekáče.

Omyjte plátky z telecí zadní nožičky,

osušte, okořeňte a obalte v mouce.

Přebytečnou mouku oklepejte.

Rozehřejte olivový olej a na středním

plameni osmahněte plátky dozlatova.

Maso vyjměte a zbytek olivového oleje z

pekáče vylijte.

Šťávu z masa v pekáči rozřeďte 250 ml

vína, nalijte do rendlíku a nechte chvíli

mírně povařit. Přilijte 250 ml vývaru a

přidejte petržel, tymián, oregano a

nakrájená rajčata. Osolte a opepřete.

Znovu přiveďte k varu.

Do pekáče vložte zeleninu, na vrch

položte maso a přes ně přelijte šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do spotřebiče.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 120

minut

• Poloha roštu: 1

2.8 Telecí roláda

Přísady:

• 1 houska

• 1 vejce

• 200 g mletého masa

• sůl, pepř

• 1 nakrájená cibule

• nasekaná petržel

• 1 kg telecího hrudí (s vyříznutou

kapsou)

• polévková zelenina (mrkev, pórek,

celer, petržel)

• 50 g slaniny

• 250 ml vody

Příprava:

Namočte housku ve vodě a vymačkejte z

ní vodu. Smíchejte s vejcem, mletým

masem, solí, pepřem, nakrájenou cibulí a

petrželí.

Okořeňte telecí hrudí (s vyříznutou

kapsou) a kapsu naplňte masovou

nádivkou. Otvor sešijte.

Telecí hrudí vložte do pekáče, přidejte

polévkovou zeleninu, slaninu a vodu.

Pečeni otočte po přibližně 30 minutách.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 100

minut

• Poloha roštu: 1

2.9 Sekaná

Přísady:

• 2 suché housky

• 1 cibule

• 3 polévkové lžíce nasekané petržele

• 750 g míchaného mletého masa

• 2 vejce

• sůl, pepř a paprika

• 100 g plátků slaniny

Příprava:

Namočte suché housky ve vodě a vodu z

nich vymačkejte. Oloupejte cibuli a

najemno nakrájejte, pak poduste a

přidejte nasekanou petržel.

Smíchejte mleté maso, vejce,

vymačkané housky a cibuli. Přidejte sůl,

pepř a papriku, vložte do obdélníkového

pekáče a zakryjte plátky slaniny. Přidejte

trochu vody a vložte do spotřebiče.

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire