
9.9 Kızartma tabloları
Sığır eti
Yemek Miktar Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu
Çömlekte rosto 1 - 1,5 kg Üst / Alt Isıt‐
ma
230 120 - 150 1
Rozbif veya file‐
to: az pişmiş
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara
190 - 200
1)
5 - 6 1
Rozbif veya file‐
to: orta
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara
180 - 190
1)
6 - 8 1
Rozbif veya file‐
to: İyi pişmiş
her bir cm
kalınlık için
Turbo Izgara
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Fırını önceden ısıtın.
Keçi eti
Yemek Miktar (kg) Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konu‐
mu
Ön kol / Boyun /
Jambon
1 - 1.5 Turbo Izgara 160 - 180 90 - 120 1
Pirzola / Kabur‐
ga
1 - 1.5 Turbo Izgara 170 - 180 60 - 90 1
Rulo köfte 0.75 - 1 Turbo Izgara 160 - 170 50 - 60 1
Kuzu incik (ön‐
ceden pişirilmiş)
0.75 - 1 Turbo Izgara 150 - 170 90 - 120 1
Dana eti
Yemek Miktar (kg) Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu
Dana rosto 1 Turbo Izgara 160 - 180 90 - 120 1
Dana incik 1.5 - 2 Turbo Izgara 160 - 180 120 - 150 1
Kuzu Eti
Yemek Miktar (kg) Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu
Kuzu budu /
Kuzu Eti
Rosto
1 - 1.5 Turbo Izgara 150 - 170 100 - 120 1
Kuzu Sırtı 1 - 1.5 Turbo Izgara 160 - 180 40 - 60 1
Av Eti
Yemek Miktar (kg) Fonksiyon Sıcaklık (°C) Süre (dk.) Raf konumu
Tavşan sırtı /
Tavşan budu
1'e kadar Üst / Alt Isıt‐
ma
230
1)
30 - 40 1
TÜRKÇE 19
Commentaires sur ces manuels