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tomillo y el romero. Remuévalo todo y

coloque encima la paletilla de cerdo.

Introdúzcalo en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 130 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.6 Asado festivo sueco

Ingredientes:

• 200 g ciruelas pasas

• 150 ml de vino blanco

• 1,5 kg de chuleta de cerdo o lomo de

ternera (sin huesos)

• 1 cebolla mediana

• manzana

• sal, pimienta y pimentón

Preparación:

Ponga las ciruelas a remojar en vino

blanco durante dos horas. Enjuague

brevemente la carne con agua y séquela.

Haga unos cortes en la parte inferior de

la carne e introduzca una ciruela en cada

uno, lo más profundo que pueda.

Sazone la carne y colóquela en la

bandeja de asar con la parte sin ciruelas

hacia arriba. Pele las cebollas y la

manzana, córtelas en octavos y

colóquelas alrededor del asado. Añada

agua al vino de las ciruelas hasta alcanzar

un cuarto de litro y viértalo sobre el

asado. Puede acompañarse de

croquetas, patatas gratinadas, brécol o

similar.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.7 Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2

kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones

laminados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria,

puerro, apio, perejil)

• agua

Preparación:

Haga 8 incisiones a lo largo en toda la

superficie del codillo de ternera. Corte

cuatro lonchas de jamón cocido por la

mitad y colóquelas en las incisiones.

Unte todo el codillo de ternera con una

mezcla de aceite, sal, pimentón y

albahaca. Coloque el codillo de ternera

en una fuente de asado y añada por

encima los champiñones. Añada las

verduras de sopa y agua al codillo de

ternera. El fondo debe quedar cubierto

de 10 a 15 mm. Dele la vuelta a los 30

minutos aproximadamente.

• Tiempo en el aparato: 150 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.8 Ossobuco

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla para

dorar

• 4 lonchas de pata (morcillo - osobuco)

de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor

(cortados transversalmente al hueso)

• 4 zanahorias medianas, cortadas en

taquitos

• 4 palitos de apio, cortados en

taquitos

• 1 kg de tomates maduros, pelados y

cortados por la mitad, sin pepitas y en

taquitos

• 1 ramillete de perejil, lavado y picado

grueso

• 4 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de harina para rebozar

• 6 cucharadas de aceite de oliva

• 250 ml de vino blanco

• 250 ml de caldo de carne

• 3 cebollas medianas, peladas y bien

picadas

• 3 dientes de ajo pelados y cortados

finos en láminas

• 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 de

orégano

• 2 hojas de laurel

• 2 clavos

• sal, pimienta negra molida en el

momento

Preparación:

Derrita 4 cucharadas de mantequilla en

la fuente de asar y sofría las verduras en

ella. Saque las verduras de la fuente.

Lave las rodajas de jarrete de ternera,

séquelas, sazónelas y rebócelas con

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