• 150 ml de vino
• 500 ml de zumo de tomate
Preparación:
Frote con fuerza los calamares con la sal
y después póngalo bajo el grifo.
Pele la cebolla, píquela muy fina y
sofríala con dos cucharadas de aceite de
oliva hasta que quede transparente.
Añada a las cebollas el arroz de grano
largo, los piñones, las pasas y el perejil
picado, salpimiente y añada el zumo de
limón. Rellene los calamares con la
mezcla, sin que rebosen, y cierre la
abertura cosiéndola.
Coloque cuatro cucharadas de aceite de
oliva en una fuente de asar y selle el
calamar a fuego vivo en la placa de
cocción. Añada vino y zumo de tomate.
Cubra la fuente de asado con una tapa y
colóquela en el horno.
• Tiempo en el aparato: 60 minutos
• Posición de la parrilla: 1
3. CARNE DE AVE
3.1 Muslos de pollo
Ingredientes:
• 4 muslos de pollo de 250 g cada uno
• 250 g de crema fresca
• 125 ml de nata
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de curry
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 250 g de champiñones de lata
laminados
• 20 g de almidón de maíz
Preparación:
Limpie los muslos de pollo y colóquelos
en una bandeja para horno. Mezcle el
resto de los ingredientes y viértalo sobre
los muslos de pollo.
• Tiempo en el aparato: 55 minutos
• Posición de la parrilla: 1
3.2 Pechuga de pollo rellena
Se sirve con espinacas en salsa de
azafrán
Ingredientes:
Para 6 personas
• 400 g de hojas de espinacas, hervidas
ligeramente
• Un pellizco de sal
• 100 g de queso fresco con pimiento
verde
• Pimienta negra recién molida
• 6 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 100 ml de vino blanco
• 150 ml de caldo de pollo ligero
• 1 manojo de azafrán
• 150 ml de crema de leche
• 1 / 2 cucharadita de zumo de limón
Preparación:
Separe entre 20 y 24 hojas grandes de
espinacas. Escurra suavemente el resto
de las hojas y córtelas en trozos grandes
con la media luna. A continuación,
mézclelas con el queso fresco y sazone
con sal y pimienta. Corte las pechugas
longitudinalmente. Rellénelas con la
mezcla de espinacas y ciérrelas con
palillos.
Rocíelas con el zumo de limón y unte la
mostaza. Sazone ligeramente con sal y
pimienta. Por último, envuelva las
pechugas con las hojas de espinaca que
separó previamente. Coloque las
pechugas en el plato perforado y
cocínelas al vapor con la función de
cocción al vapor. Reduzca el vino blanco
y el caldo a unos 100 ml en una sartén. A
continuación, añada el azafrán y la crema
de leche. Sazone la salsa con sumo de
limón, añadiendo sal y pimienta si fuera
necesario. Retire los palillos de las
pechugas. Corte las pechugas. Vierta
algo de salsa en el plato y coloque las
pechugas en él.
• Tiempo en el aparato: 35 minutos
• Posición de la parrilla: 1
3.3 Pollo al vino
Ingredientes:
• 1 pollo
• sal
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