AEG KS8454801M Livre de recettes télécharger pdf (Page 29)

• 1 ч.л. кимион, смлян

• 1 ч.л. кориандър, смлян

• 1 чаена лъжичка лимонена кора

• 1 щипка канела

• 1/2 чаена лъжичка сол

Продукти за соса:

• 1 връзка магданоз, ситно настърган

• 1 ч.л. масло

• 1 дребен лук, тънко нарязан

• 100 мл. Нойли Прат (или друг вид

бял вермут)

• 100 мл бульон

• 100 мл сметана

• Фльор де сал

• черен пипер

Приготвяне:

Загрейте зехтина и изпържете месото

за кратко (около 30 сек.) от всички

страни. Оставете го за малко да се

охлади. Сложете месото с олио (за

пържене) и всички други продукти в

залепващата се торбичка,

вакуумирайте я и оставете да се

готви.

За сосът, загрейте масло и добавете

дребният лук и задушете леко докато

се избистри. Добавете вино и бульон.

Сосът трябва да стигне за половината

количество. Добавете сметана,

разбъркайте с миксер и отново

оставете да се готви.

След като месото се приготви,

извадете го от торбичката, добавете

от бульона му към соса, както и

подправки. Завъртете месото в

магданоза и го нарежете на 4 парчета.

Сервирайте месото в чинии и

добавете соса. Поръсете фльор де

сел и сложете черен пипер върху

всичко.

• Време за приготвяне: 60 минути

• Ниво на рафта: 2

• Телешкото филе може да се

сервира напр. със сотирани

пролетни зеленчуци и картофено

пюре.

12.4 Филе от ципура

Продукти:

• 600 г филе от ципура

• смес от 1 щипка сол и черен пипер

• 2 супени лъжици зехтин

Приготвяне:

Сложете всички съставки в кошница.

Затворете торбичките и сгответе.

• Време за приготвяне: 25 минути

• Ниво на рафта: 2

• Това ястие може да бъде

сервирано по избор с маслини,

каперси, сол, пипер и олио.

12.5 Скариди

Продукти:

• 500 г големи скариди с черупките

• млян магданоз или няколко листа

босилек

• 4 супени лъжици зехтин

• 1 щипка сол и черен пипер

Приготвяне:

Измийте скаридите и отстранете

опашките и главите. Подправете ги с

олио, магданоз или босилек, сол,

пипер и поставете в залепваща се

торбичка. Затворете торбичките и

сгответе.

• Време за приготвяне: 20 минути

• Ниво на рафта: 2

• Ястието може да се сервира топло

или студено в комбинация със сос

от праз и тиквички.

12.6 Калкан с копър

Продукти за рибата:

• 600 г. калкан (или друга плоска

риба)

• 200 г резене, много ситно нарязано

• 1 чаена лъжичка лимонена кора

• 2 супени лъжици зехтин

• 1 супени лъжици соев сос

• сол, черен пипер

Продукти за соса:

• 40 г Перно (или друг вид анасонов

алкохол)

• 180 г сметана

• сол, черен пипер

Приготвяне:

Поставете рибата хоризонтално,

заедно с останалите продукти, в

залепващата се торбичка,

запечатайте и оставете да се готви.

След приготвяне, извадете рибата с

резенето от торбичката, излейте соса

от торбичката в тиган и оставете да

БЪЛГАРСКИ 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

AEG KS8454801M Livre de recettes Page 29

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Non AEG KS8454801M