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• 100 g céleri

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 400 g de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)

• 100 ml de bouillon de viande

• 1 petite boîte de tomates en dés (env. 400 g)

• origan, thym, sel et poivre

Ingrédients pour la béchamel :

• 75 g de beurre

• 50 g de farine

• 500 ml de lait

• poivre, sel et muscade

Avec :

• 3 cuillères à soupe de beurre

• 250 g de feuilles de pâte verte pour lasagnes

• 50 g de Parmesan râpé

• 50 g d’emmental râpé

Préparation :

• Découper le bacon de la couenne et du cartilage à l'aide d'un couteau effilé, et le couper

en petit morceaux très fins. Eplucher l'oignon et la carotte, laver le céleri, et émincer fi-

nement tous les légumes en petits dés. Chauffer de l'huile dans une cocotte, puis faire

revenir le bacon et les légumes en dés tout en remuant constamment pour écraser le

cube de bouillon et déglacer le tout. Assaisonner la sauce à la viande avec de la purée de

tomate et les herbes, saler et poivrer et laisser mijoter à petit feu en couvrant pendant

environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce Béchamel : Faire fondre le beur-

re dans une casserole, ajouter la farine et faire cuire jusqu'à ce que le mélange commen-

ce à dorer, en remuant constamment. Verser le lait petit à petit, en remuant sans arrêt.

Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et laisser mijoter

sans couvrir pendant environ 10 minutes. Prendre 1 cuillère à soupe de beurre et beurrer

un grand plat rectangulaire allant au four. Disposer en couches successives une couche

de pâtes à lasagnes, une couche de sauce Béchamel et une couche de mélange de froma-

ge râpé dans le plat. Terminer avec une couche de sauce Béchamel et parsemer pour finir

avec du fromage râpé. Mettre le reste du beurre en petits morceaux sur le dessus du plat.

11 - LEVAGE DES PÂTES

Vous pouvez utiliser cette fonction automatique avec n'importe quelle recette de pâte le-

vée. Elle crée une bonne atmosphère pour le levage.

Placer la pâte dans un plat suffisamment grand. Insérer une grille sur le niveau un, puis

posez le plat dessus. Fermez la porte, puis réglez sur la fonction de levage de la pâte. Sélec-

tionnez la durée.

12 - ROSBIF

Conseils utiles 29

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