AEG BS7304001M Livre de recettes Page 11
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- MARQUE LIVRES
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Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione
Le gâteau se désagrège (il de-
vient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
La température du four est
trop élevée
Utilisez un niveau de puissance
légèrement inférieur
Le gâteau se désagrège (il de-
vient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
La durée de la cuisson est trop
courte
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de cuis-
son ne peuvent pas être ré-
duites en réglant des tempé-
ratures plus élevées
Le gâteau se désagrège (il de-
vient pâteux, s'arrondit, de
l'eau s'écoule)
La pâte est trop liquide
Diminuez la quantité de liqui-
de. Attention aux temps de
malaxage, notamment si vous
utilisez un robot ménager pour
mélanger
Le gâteau est trop sec
La température du four est
trop basse
Augmentez la température du
four
Le gâteau est trop sec
La durée de cuisson est trop
longue
Réduisez le temps de cuisson
La coloration du gâteau n’est
pas homogène
La température du four est
trop élevée et la durée de cuis-
son est trop courte
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson
La coloration du gâteau n’est
pas homogène
La préparation est mal répartie
Étalez la pâte de façon homo-
gène
Le gâteau n'est pas cuit à la fin
de la durée de cuisson
La température est trop basse
Utilisez un réglage de tempéra-
ture du four plus élevé
Cuisson sur un niveau :
Cuisson au four en moule
Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en
°C
Durée Heures :
Minutes.
Kouglof ou brio-
che
Chaleur tournan-
te
1 150-160 0:50-1:10
Quatre-quarts /
cakes aux fruits
Chaleur tournan-
te
1 140-160 1:10-1:30
Génoise/Gâteau
Savoie
Chaleur tournan-
te
2 140 0:35-0:50
Génoise/Gâteau
Savoie
Convection natu-
relle
2 160 0:35-0:50
Préparation pour
flan – pâte brisée
Chaleur tournan-
te
2
170-180
1)
0:10-0:25
Fond de tarte -
mélange génoise
Chaleur tournan-
te
2 150-170 0:20-0:25
Conseils utiles 11
- SOMMAIRE 3
- CONSEILS UTILES 4
- Table vapeur/eau 5
- Vapeur intense 5
- 6 Conseils utiles 6
- Conseils utiles 7 7
- Vapeur combinée + chaleur 9
- Vapeur alternée + Chaleur 9
- Pâtisserie - Pain 10
- Conseils de cuisson 10
- Cuisson sur un niveau : 11
- 12 Conseils utiles 12
- Conseils utiles 13 13
- 14 Conseils utiles 14
- Cuisson sur plusieurs gradins 15
- Cuisson basse température 16
- Option Pizza 16
- Rôtir au turbo gril 17
- ATTENTION 18
- 18 Conseils utiles 18
- Décongélation 19
- Plats préparés - Snack 20
- Séchage - Chaleur tournante 21
- Stérilisation 22
- Capteur de température à cœur 22
- RECETTES AUTO 23
- Programmes automatiques 23
- 2 - GRATIN DE POMMES DE TERRE 25
- 3 - PAIN DE CAMPAGNE 25
- 4 - PETITS PAINS 25
- 5 - FILET DE POISSON 26
- 6 - POISSON ENTIER (TRUITE) 26
- 7 - BEIGNET À LA PRUNE 26
- 8 - JARRET DE VEAU 27
- 10 - LASAGNES 28
- 11 - LEVAGE DES PÂTES 29
- 12 - ROSBIF 29
- 13 - RÔTI DE PORC 30
- 14 - RÔTI DE VEAU 30
- 15 - RÔTI D'AGNEAU 30
- 16 - GIBIER RÔTI 30
- 17 - POULET ENTIER 31
- 18 - PIZZA 31
- 19 - QUICHE LORRAINE 31
- 20 - GÂTEAU AU CITRON 32
- 21 - GÂTEAU AU FROMAGE 33
- 22 - CANNELLONI 33
- 23 - GÂTEAU RAPIDE 34
- 24 - PIZZA RAPIDE 34
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