AEG KSK721210M Livre de recettes télécharger pdf (Page 6)

jälkiruokalautaselle, koristele kastikkeella

ja kermavaahdolla.

5. LAATIKOT/TERRIINIT

5.1 Täytetyt lehtisalaatit

Ainekset:

4 annosta

• 16–20 lehtisalaatin lehteä, ryöpätyt

Täyte:

• 75 g lehtisalaattia

• 1 sipuli

• 1 rkl voita

• Suolaa

• Jauhettua pippuria

• 400 g jauhettua vasikanihaa

• 3 rkl korppujauhoja

• 1 kananmuna

• 100 g juustoraastetta

Hauduttaminen:

• 50 ml vahvaa lihalientä

• 100 ml kuohukermaa

Valmistustapa:

Leikkaa suurien salaatinlehtien alempi

kolmannes tasaisesti. Leikkaa salaatti

ohuiksi suikaleiksi täytettä varten.

Valmistele sipulit ja leikkaa ne hienoksi

silpuksi. Kuumenna voi. Hauduta sipulia

ja salaatin suikaleita 2–3 minuutin ajan

jatkuvasti sekoittaen. Anna nesteen

haihtua kokonaan. Mausta suolalla ja

pippurilla. Anna jäähtyä.

Aseta salaatin suikaleet, jauhettu

vasikanliha, korppujauhot ja kananmuna

kulhoon. Lisää juusto. Sekoita kaikki

ainekset hyvin ja mausta suolalla ja

pippurilla. Aseta yksi ruokalusikallinen

täytettä salaatin lehtien päälle ja

muodosta niistä kääröjä. Aseta kääreet

saumapuoli alaspäin uunivuokaan. Kaada

liemi ja maito niiden päälle. Kypsennä

täytetyt lehtisalaatit höyrytoiminnolla.

Tarjoile lämpiminä.

• Vesilokeron vesimäärä: 600 ml

• Paistoaika: 40 minuuttia

• Kannatintaso: 1

5.2 Kääryleet

Ainekset:

4 annosta

• 40 lehtijuurekkaan lehteä tai 16–20

lehtijuurekkaan vartta, ryöpätyt

Täyte:

• 300 g vehnäjauhoja

• 1 rkl suolaa

• 3 kananmunaa

• 150 ml heraa

• 1 nippu ruohosipulia, silputtuna

• 1 pieni sipuli, silputtu

• 50 g silavaa

• 100 g Swiss Salsiz tai Landjäger -

makkaraa (tai ilmakuivattua

naudanlihaa) kuutioituna

Hauduttaminen:

• 1 rkl voita

• 100 ml kasvislientä

• 100 ml kermaa

• Pippuria

Valmistustapa:

Ota varsiosat pois lehtijuurekkaan

lehdistä. Leikkaa lehdet pituussuunnassa

puoliksi. Jos mahdollista, leikkaa ne

neljäsosaan poikittain. Sekoita kaikki

ainekset hyvin täytteen valmistamiseksi ja

anna valmiin täytteen olla noin puoli

tuntia. Levitä täyte yksittäisiin lehtiin

teelusikalla ja muodosta lehdistä kääröjä.

Paista ne erinä kuumassa voissa. Kaada

liemi ja kerma niiden päälle ja mausta.

Höyrytä.

• Vesilokeron vesimäärä: 550 ml

• Paistoaika: 35 minuuttia

• Kannatintaso: 1

5.3 Kukkakaalipiiras

Ainekset:

4 annosta

• 300 g kukkakaalia, osiin paloiteltuina

ja keitettynä

• 50 g Sbrinz-juustoraastetta

• 2 kananmunaa

• 50 ml kermaa, tarvittaessa suolaa,

muskottipähkinää

• Voita vuokien voiteluun

Kirvelikastike:

• 100 ml kermaa

• 2 nippua kirveliä, hienoksi silputtua

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire