AEG KS8454801M Manuel d'utilisateur Page 16
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- Table des matières
- MARQUE LIVRES
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Sous-menu pour : Cuisson Humidité
Mode de cuisson Utilisation
Humidité faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, la
volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâce à sa
combinaison de vapeur et de chaleur, la viande
conserve une texture tendre et juteuse, et une
surface croustillante.
Humidité moyenne Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian-
de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de
la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de
vapeur et de chaleur, la viande conserve une tex-
ture tendre et juteuse, et la pâte levée est crous-
tillante et brillante en surface.
Humidité élevée Cette fonction est idéale pour cuire des plats déli-
cats comme des crèmes, des flans, de terrines et
du poisson.
6.6 Programmes spéciaux
Mode de cuisson Utilisation
Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.
Chauffe-plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,
etc.).
Déshydratation Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes, pê-
ches, etc.) et des légumes (tomates, courgettes,
champignons, etc.) coupés en rondelles.
Fonction Yaourt Utilisez cette fonction pour préparer des yaourts.
Avec cette fonction, l'éclairage est éteint.
Levée de Pâte/Pain L'humidification à la vapeur améliore et accélère
la levée de pâte, empêche à sa surface de sécher
et conserve son élasticité.
Réhydratation vapeur Le réchauffage des aliments à la vapeur évite que
leur surface ne se dessèche grâce à une cuisson
douce et homogène, tout en conservant les arô-
mes et le goût des aliments comme s'ils venaient
d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette fonc-
tion pour réchauffer directement des aliments sur
une assiette. Vous pouvez faire réchauffer plu-
sieurs assiettes simultanément en utilisant les dif-
férents gradins.
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- KS8454801M 1
- TABLE DES MATIÈRES 2
- POUR DES RÉSULTATS PARFAITS 2
- SERVICE APRÈS-VENTE 2
- 1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ 3
- Sécurité générale 3
- CONSIGNES DE SÉCURITÉ 4
- 2.2 Branchement électrique 5
- 2.3 Utilisation 5
- 2.4 Cuisson à la vapeur 6
- 2.5 Entretien et nettoyage 6
- 2.6 Éclairage intérieur 6
- 2.7 Mise au rebut 7
- 2.8 Maintenance 7
- 3.1 Vue d'ensemble 7
- 3.2 Accessoires 7
- 4. BANDEAU DE COMMANDE 8
- 4.2 Affichage 9
- 5.1 Premier nettoyage 10
- 5.2 Premier branchement 10
- 6. UTILISATION QUOTIDIENNE 11
- 6.2 Présentation des menus 12
- 6.3 Sous-menu pour : Cuisson 13
- SousVide 13
- 6.5 Modes de cuisson 14
- FRANÇAIS 15 15
- 6.6 Programmes spéciaux 16
- 6.7 Sous-menu pour : 17
- VarioGuide 17
- FRANÇAIS 19 19
- 6.8 Sous-menu pour : 21
- SousVide VarioGuide 21
- 6.10 Bac à eau 22
- 6.11 Cuisson à la vapeur 23
- 6.15 Chaleur résiduelle 25
- 7.2 Réglage des fonctions de 25
- PROGRAMMES AUTOMATIQUES 26
- 9.1 Sonde à viande 27
- 10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES 28
- 30 - 115 12.5 29
- 120 - 195 8.5 29
- 200 - 230 5.5 29
- 11. CONSEILS 30
- 11.3 Cuisson SousVide 31
- 11.4 Cuisson SousVide : 32
- 11.5 Cuisson SousVide : 33
- Poisson et fruits de mer 33
- 11.6 Cuisson SousVide : 34
- 11.8 Vapeur intense 35
- Garnitures / Accompagnements 37
- FRANÇAIS 39 39
- 11.9 Chaleur tournante et 40
- Vapeur intense successivement 40
- FRANÇAIS 41 41
- 11.13 Réhydratation vapeur 42
- 11.14 Fonction Yaourt 42
- 11.15 Cuisson 42
- 11.16 Conseils de cuisson 43
- Cuisson dans des moules 44
- Biscuits/Gâteaux secs 45
- 11.18 Gratins 46
- 11.20 Cuisson sur plusieurs 47
- 11.21 Cuisson basse 48
- 11.22 Sole pulsée 48
- 11.23 Rôtissage 49
- 11.24 Tableaux de rôtissage 49
- Préchauffez le four 50
- 11.25 Gril 51
- 11.26 Plats surgelés 52
- 11.27 Stérilisation 53
- 11.28 Déshydratation 54
- 11.29 Pain 55
- 11.31 Informations pour les 56
- 12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE 57
- 12.4 Nettoyage vapeur 58
- 12.5 Nettoyage conseillé 58
- 12.6 Nettoyage du bac à eau 58
- 12.7 Système de génération 59
- 12.8 Rappel de détartrage 60
- 12.9 Système de génération 60
- 12.11 Remplacement de 61
- Éclairage supérieur 61
- Éclairage latéral 61
- FRANÇAIS 63 63
- 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 64
- 14.2 Économies d'énergie 65
- L'ENVIRONNEMENT 66
- FRANÇAIS 67 67
- 867325082-B-192016 68
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