Riba (na pari)
Jelo Položaj police Temperatura
(°C)
Vrijeme (min)
Cijele ribe (1000- 1.500 g) 1 210-220 45-75
Perad
Jelo Položaj police Temperatura
(°C)
Vrijeme (min)
Pile, mlado pile (1000-1500 g) 1 190-210 45-75
Polovica pileta (po 400-500 g) 1 200-220 35-50
Komadi pileta (po 200-250 g) 1 200-220 35-50
Patka (1500–2000 g) 1 180-200 75-105
Game
Jelo Položaj police Temperatura
(°C)
Vrijeme (min)
Zečja leđa, zečji butovi (do 1.000 g) 1
220-230
1)
25-40
Srneća/jelenja leđa (1500- 2.000 g) 1 210-220 75-105
Srneći/jelenji but (1500- 2.000 g) 1 200-210 90-135
NISKOTEMPERATURNO KUHANJE
• Niskotemperaturno kuhanje služi za komadiće
mekanog, tankog mesa i ribe kako bi bili soč‐
niji.
• Ne koristite niskotemperaturno kuhanje za pe‐
čenje ili masna svinjska pečenja.
• Prilikom niskotemperaturnog kuhanja uvijek
kuhajte bez poklopca.
• S funkcijom niskotemperaturnog kuhanja peć‐
nica dosegne zadanu temperaturu i oglasi se
signal. Nakon toga pećnica automatski preba‐
ci na nižu temperaturu za daljnje pečenje.
Kuhanje s funkcijom niskotemperaturnog
kuhanja:
1.
Zapecite meso u tavi na visokoj temperaturi.
2.
Stavite meso u posudu za pečenje ili di‐
rektno na žičanu policu.
3.
Stavite pliticu ispod police kako biste uhvatili
masnoću.
4.
Stavite policu u pećnicu.
5.
Postavite funkciju niskotemperaturnog
kuhanja.
Ako je potrebno, promijenite temperaturu i
pripremajte dok nije gotovo (pogledajte
tablicu niskotemperaturnog kuhanja).
Tablica nisko-temperaturnog pečenja
Jelo
1)
Masa (g) Temperatura (°C) Položaj
police
Vrijeme (min)
Goveđe pečenje 1000-1500 120 1 90-110
Goveđi file 1000-1500 120 3 90-110
Teleće pečenje 1000-1500 120 1 100-120
Odresci 200 - 300 120 3 20-30
1)
Prije pečenja zapeći u tavi.
HRVATSKI 25
Commentaires sur ces manuels