AEG BSE792320B Manuel d'utilisateur Page 31
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- Table des matières
- MARQUE LIVRES
Noté. / 5. Basé sur avis des utilisateurs
As temperaturas baixas são adequadas
apenas para os tipos de alimentos que
podem ser consumidos crus.
Não cozinhe os alimentos durante
demasiado tempo quando utilizar uma
temperatura inferior a 60 °C.
Coza os ingredientes que contenham
álcool antes de os embalar em vácuo.
Coloque os sacos selados com vácuo
lado a lado na grelha.
Pode mantê-los cozinhados no frigorífico
durante 2 – 3 dias. Arrefeça os alimentos
rapidamente (com um banho gelado).
Não utilize esta função para reaquecer
sobras de alimentos.
Embalagem em vácuo
Utilize apenas sacos para vácuo e um
dispositivo de selagem com câmara de
vácuo recomendados para cozedura
sous-vide (em vácuo). Este tipo de
dispositivo de selagem é o único que
consegue selar líquidos em vácuo.
Não reutilize sacos de vácuo.
Para acelerar a operação e obter os
melhores resultados, selecione o nível
máximo de vácuo.
Para garantir um fecho seguro do saco
de vácuo, certifique-se de que a área
onde onde o saco será selado está
limpa.
Certifique-se de que as partes interiores
das extremidades do saco de vácuo
estão limpas antes de as selar.
11.5 Cozedura em vácuo:
Carne
Utilize apenas carne sem ossos para
evitar furos nos sacos de vácuo.
Para obter o melhor sabor com filetes de
aves, frite-os no lado da pele antes de os
colocar em sacos de vácuo.
Utilize a terceira posição de prateleira.
Carne De Vaca
Alimento Tempe-
ratura
(°C)
Tempo
(min.)
Lombo de vaca
médio, 4 cm de
espessura, 0,8 kg
60 110 - 120
Lombo de vaca
bem passado, 4
cm de espessura,
0,8 kg
65 90 - 100
Lombo de vitela
médio, 4 cm de
espessura, 0,8 kg
60 110 - 120
Lombo de vitela
bem passado, 4
cm de espessura,
0,8 kg
65 90 - 100
Borrego / Caça
Alimento Tem-
peratu-
ra (°C)
Tempo
(min.)
Borrego mal pas-
sado, 3 cm de es-
pessura, 0,6 - 0,65
kg
60 180 - 190
Borrego médio, 3
cm de espessura,
0,6 - 0,65 kg
65 105 - 115
Javali, 3 cm de es-
pessura, 0,6 - 0,65
kg
90 60 - 70
Coelho, 1,5 cm de
espessura, 0,6 -
0,65 kg
70 50 - 60
PORTUGUÊS 31
- BSE792320B 1
- PARA RESULTADOS PERFEITOS 2
- 1. INFORMAÇÕES DE SEGURANÇA 3
- 1.2 Segurança geral 4
- INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA 4
- 2.2 Ligação eléctrica 5
- 2.3 Utilização 5
- 2.4 Cozinhar a vapor 6
- 2.5 Manutenção e limpeza 6
- 2.6 Luz interior 6
- 3. DESCRIÇÃO DO PRODUTO 7
- 4. PAINEL DE COMANDOS 8
- 4.2 Visor 9
- 5.1 Limpeza inicial 10
- 5.2 Primeira ativação 10
- 5.3 Regulação da dureza da 10
- 6. UTILIZAÇÃO DIÁRIA 11
- 6.3 Submenu para: Cozedura 13
- 6.4 Submenu para: Limpeza 13
- 6.5 Tipos De Aquecimento 14
- 6.6 Especiais 15
- 6.7 VarioGuide 16
- Categoria de alimentos: Carne 17
- PORTUGUÊS 19 19
- 6.8 Submenu para: Guia Vario 20
- 6.9 Selecionar uma função de 21
- 6.10 Gaveta da água 21
- 6.11 Cozedura a vapor 22
- 7. FUNÇÕES DE RELÓGIO 23
- PROGRAMAS AUTOMÁTICOS 24
- 9. UTILIZAR OS ACESSÓRIOS 25
- Categoria de alimentos: 26
- 9.2 Introduzir os acessórios 27
- 9.3 Calhas telescópicas 27
- 10. FUNÇÕES ADICIONAIS 28
- 30 - 115 12,5 29
- 120 - 195 8,5 29
- 200 - 230 5,5 29
- 11. SUGESTÕES E DICAS 30
- 11.5 Cozedura em vácuo: 31
- 11.6 Cozedura em vácuo: 32
- Peixe e marisco 32
- 11.7 Cozedura em vácuo: 32
- 11.8 Cozedura em vácuo: 33
- Fruta e doces 33
- 11.9 Cozedura a vapor 33
- 11.10 Aquecimento A Vapor 33
- PORTUGUÊS 35 35
- 11.11 Grelhador Ventilado e 36
- Aquecimento A Vapor 36
- 11.12 Humidade pouca 37
- 11.13 Humidade elevada 37
- 11.14 Humidade Média 38
- 11.15 Regenerar com Vapor 38
- 11.16 Função Iogurte 39
- 11.17 Cozer 39
- 11.18 Sugestões para cozer 39
- 11.19 Cozer num nível 40
- 11.20 Assados e gratinados 41
- 11.21 Ventilado 42
- 11.22 Cozedura em vários 42
- Biscoitos 43
- 11.24 Assar 44
- 11.25 Assar 44
- Pré-aqueça o forno 45
- PORTUGUÊS 45 45
- 11.26 Grelhador 46
- 11.27 Congelados 47
- 11.28 Aquecimento A Baixa 48
- 11.29 Conservar 48
- 11.30 Secar / Desidratar 49
- 11.31 Pão 50
- 11.32 Tabela do Sonda térmica 50
- PORTUGUÊS 51 51
- 11.33 Informação para testes 52
- 11.34 Informação para testes 53
- 12. MANUTENÇÃO E LIMPEZA 54
- 12.2 Produtos de limpeza 55
- 12.3 Remover os apoios para 55
- 12.4 Limpeza A Vapor 55
- 12.5 Aviso De Limpeza 56
- 12.6 Limpar a gaveta da água 56
- 12.7 Sistema de geração de 56
- 12.8 Aviso de descalcificação 57
- 12.9 Sistema de geração de 57
- 12.11 Substituir a lâmpada 58
- Lâmpada superior 58
- Lâmpada lateral 58
- 13. RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS 59
- 13.2 Dados para a Assistência 61
- 14. EFICIÊNCIA ENERGÉTICA 62
- 15. PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 63
- 867335103-C-352018 64
Produits connexes et manuels pour Mesure, test et contrôle AEG BSE792320B
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