
Kepimas žemoje temperatūroje
Patiekalas Kiekis (kg) Kiekvienos
pusės ap‐
kepimas
(min.)
Temperatūra
(°C)
Lentynos
padėtis
Laikas
(min.)
Jautiena
Vidutinė filė 1,0–1,5 2 80–100 2 60–90
Jautienos keps‐
nys, vidutiniškai
iškeptas
1,5–2,0 4 80–100 2 160–200
Veršiena
Filet rosé 1,0–1,5 2 80–100 2 50–90
Nugarinė, vienas
gabalas
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Vidutiniškai iš‐
keptas veršienos
kepsnys
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Kiauliena
Filet rosé 1,0–1,5 2 80–100 2 60–100
Nugarinė, vienas
gabalas
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Vidutiniškai iš‐
keptas kiaulienos
kepsnys
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
12.9 Tradicinis kaitinimas
Kepimas
Patiekalas Temperatūra (°C) Laikas (min.) Lentynos pa‐
dėtis
Plokštainis 160–170 25–35 2
Mielinis pyragas su obuoliais 170–190 45–55 3
Džiovintų vaisių pyragas 170–180 35–45 2
Trupininis pyragas 170–190 50–60 3
Varškės pyragas 170–190 60–70 2
Naminė duona 190–210 50–60 2
Rumuniškas biskvitinis pyragas 165–175 35–45 2
Rumuniškas biskvitinis pyragas
– tradicinis
165–175 35–45 2
LIETUVIŲ 61
Commentaires sur ces manuels