AEG KSK792220M Livre de recettes télécharger pdf (Page 28)

Ставите све састојке равно у вакуум-

врећицу, вакуумирајте и кувајте. Након

кувања, извадите пилеће груди и

исеците их.

• Време на уређају: 30 минута

• Положај решетке: 2

• Пилеће груди можете сервирати, на

пример, са поврћем припремљеним

у воку.

12.3 Поширани телећи филе

За 6 оброка

Састојци за месо:

• 2 супених кашика маслиновог уља

• 600 – 700 г телећег филета (један

комад)

• 1 чешањ белог лука, исецкан на

режњеве

• 2 кришке ђумбира

• 1 кашичица кима, млевеног

• 1 кашичица коријандера, млевеног

• 1 кашичица лимунове коре

• 1 прстохват цимета

• 1/2 кашичице соли

Састојци за сос:

• 1 свежањ першуна, ситно

наренданог

• 1 кашичица путера

• 1 главица влашца, ситно исецкана

• 100 мл вермута Noilly Prat (или

друге врсте белог вермута)

• 100 мл бујона

• 100 мл неутралне павлаке

• морска со

• црни бибер

Поступак:

Загрејте маслиново уље и кратко

испржите месо (око 30 секунди) са

свих страна. Пустите га да се мало

охлади. Ставите месо и уље (у коме се

месо пржило) и све остале састојке у

вакуум-врећицу, вакуумирајте и

кувајте.

За сос загрејте путер, додајте лук

влашанац и издинстајте лагано.

Додајте вино и бујон. Кувајте сос док

се количина не преполови. Додајте

павлаку, умутите миксером и

наставите да кувате сос.

Када се месо скува, извадите га из

врећице, додајте сок од меса у сос и

зачините. Уваљајте месо у першун и

исеците га на 4 комада. Ставите месо

на тањире и додајте сос. Попрскајте

морску со и сиров црни бибер преко

свега.

• Време на уређају: 60 минута

• Положај решетке: 2

• Телећи филет може се сервирати

нпр. са динстаним младим

пролећним поврћем и кромпир-

пиреом.

12.4 Филе деверике

Састојци:

• 600 г филета деверике

• 1 прстохват мешавине соли и

бибера

• 2 кашике екстра девичанског

маслиновог уља

Поступак:

Ставите све састојке у корпу.

Вакуумирајте и кувајте.

• Време на уређају: 25 минута

• Положај решетке: 2

• Јело може бити сервирано

опционално са маслинама,

капаром, сољу, бибером и уљем.

12.5 Шкампи

Састојци:

• 500 г великих шкампа, у љуштури

• млевени першун или неколико

листова босиљка

• 4 кашике екстра девичанског

маслиновог уља

• 1 прстохват соли и бибера

Поступак:

Оперите шкампе и уклоните репове и

главе. Зачините их са уљем,

першуном или босиљком, сољу,

бибером и ставите их у вакуум

врећицу. Вакуумирајте и кувајте.

• Време на уређају: 20 минута

• Положај решетке: 2

• Јело може да буде сервирано

топло или хладно у комбинанацији

са сосом од празилука/тиквица.

12.6 Иверак са коморачом

Састојци за рибу:

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

AEG KSK792220M Livre de recettes Page 28

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Non AEG KSK792220M