Умесите пирово брашно, путер,
немасни кварк и мало соли и ставите
тесто у фрижидер.
Исеците бели купус на траке. Исеците
сланину на коцкице и пропржите на
прочишћеном путеру. Додајте купус и
динстајте све док не омекша.
Зачините сољу, бибером и орашчићем
и умешајте киселу павлаку.
Наставите да динстате све док
течност не испари.
Тврдо кувана јаја, охлађена а затим и
исецкана, умешајте у купус и оставите
да се охлади.
Развуците тесто и исеците кругове
пречника од 8 цм.
Мало надева ставите на средину
сваког круга и преклопите. Затворите
ивице притискајући виљушком.
Ставите кнедле на плех за печење
обложеним папиром за печење и
премажите жуманцетом.
• Време на уређају: 20 минута
• Положај решетке: 2
6.6 Тесто са сиром
Састојци:
• 400 г фета сира
• 2 јajета
• 3 кашике сецканог обичног першуна
• црни бибер
• 80 мл маслиновог уља
• 375 г кора за питу
Поступак:
Помешајте фету, јаја, першун и бибер.
Покријте коре влажном крпом да се не
пресуше. Ставите 4 коре једну преко
друге, лагано премазавши сваку кору
уљем.
Исеците на 4 траке од по око 7 цм
дужине.
На угао сваке траке ставите по 2 пуне
кашике мешавине са фетом и
дијагонално савијајте у троугао.
Ставите у плех за печење са горњом
страном окренутом надоле и
премажите уљем.
• Време на уређају: 25 минута
• Положај решетке: 2
6.7 Пита са козјим сиром
Састојци за тесто:
• 125 г брашна
• 60 мл маслиновог уља
• 1 прстохват соли
• 3 - 4 кашике хладне воде
Састојци за прелив:
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 главице црног лука
• со и бибер
• 1 кашичица исецкане мајчине
душице
• 125 г рикота сира (меки бели
неслани сир)
• 100 г козијег сира
• 2 кашике маслина
• 1 јаје
• 60 мл неутралне павлаке
Остало:
• Црни плех за печење, подмазан,
пречника 28 цм
Поступак:
У чинију сипајте брашно, маслиново
уље и со и мешајте све док тесто не
почне да личи на мрвице хлеба.
Додајте воду и умесите тесто. Пецива
оставите у фрижидеру неколико сати.
Затим пецива развуците и ставите у
подмазан плех за печење. Дно
избоцкајте виљушком.
Сипајте 1 кашику маслиновог уља у
тигањ. Ољуштите црни лук, исеците на
танке кришке и на уљу у покривеном
тигању динстајте око 30 минута.
Зачините сољу и бибером и умешајте
1/2 кашичице исецканог першуна.
Пустите да се црни лук мало охлади, а
затим га распоредите по пециву.
Затим преко распоредите меки млади
неслани сир и козји сир и додајте
маслине. Преко поспите 1/2 кашичице
исецкане мајчине душице.
За надев помешајте јаја и неутралну
павлаку. Сипајте надев преко тарта.
• Време на уређају: 45 минута
• Положај решетке: 1
СРПСКИ 15
Commentaires sur ces manuels