• druska ir pipirai
• 75 ml daržovių sultinio
• 50 ml balto vyno
• 1 šviežio rozmarino šakelė
• 150 ml vyno
• 1/2 ryšelio šviežio čiobrelio
Ruošimas:
Bulves nuplaukite, nuskuskite,
supjaustykite ketvirčiais ir 25 minutes
virkite sūdytame vandenyje; po to
nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Nuplaukite svogūnų laiškus ir smulkiai
supjaustykite. Nulupkite česnako
skilteles ir supjaustykite gabalėliais.
Svogūnus ir česnaką sumaišykite su
supjaustytais pomidorais.
Citrinos sultimis apšlakstykite lašišų filė ir
palikite marinuoti. Po to nusausinkite ir
pabarstykite druska bei pipirais.
Daržoves sumaišykite su bulvėmis ir
viską sudėkite į riebalais išteptą karščiui
atsparų indą, suberkite prieskonius ir ant
viršaus padėkite lašišą.
Užpilkite daržovių sultiniu ir baltu vynu,
ant viršaus paskleiskite rozmariną ir
čiobrelį.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 1
5.7 Bulvių apkepas su
ančiuviais
Ingredientai:
• 8–10 bulvių
• 2 svogūnų
• 125 g ančiuvių filė
• 300 ml grietinėlės
• 2 šaukštai tarkuotų džiūvėsėlių
• pipirai
• šviežiai susmulkintas čiobrelis
• 2 šaukštų sviesto
Ruošimas:
Bulves nuplaukite, nuskuskite ir
supjaustykite plonomis juostelėmis.
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite
juostelėmis.
Sviestu sutepkite karščiui atsparų kepimo
indą. Į šį indą sudėkite trečdalį bulvių ir
svogūnų. Ant viršaus sudėkite pusę
ančiuvių filė, o ant jos sudėkite kitą
trečdalį svogūnų ir bulvių. Ant viršaus
paskirstykite likusią ančiuvių filė. Ant
viršaus sudėkite likusius svogūnus bei
bulves; viršutinį sluoksnį turi sudaryti
bulvės.
Ant viršaus pabarstykite pipirų ir
smulkintų čiobrelių.
Ant kepinio užpilkite sūrymą nuo ančiuvių
ir supilkite grietinėlę. Apibarstykite
tarkuotais džiūvėsėliais ir ant viršaus
uždėkite nedidelių sviesto gabalėlių.
• Laikas prietaise: 60 minutės
• Lentynos padėtis: 2
5.8 Virta žuvis (upėtakis)
Ingredientai:
• 1 citrina
• žuvis
Ruošimas:
Žuvį nuplaukite, nusausinkite ir jos vidų
bei išorę apšlakstykite citrinos sultimis.
Palikite, kad pasimarinuotų, paskui
pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite
žuvį į nerūdijančio plieno indą su
perforuotu įdėklu.
• Laikas prietaise: 30 minutės
• Lentynos padėtis: 1
6. PYRAGAS
6.1 Biskvitinis citrinų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 250 g sviesto
• 200 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
8 g)
• žiupsnelio druskos
• 4 kiaušinių
• 150 g miltų
• 150 g krakmolo
• 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis
kepimo miltelių
• tarkuota 2 citrinų žievelė
Glajui:
• 125 ml citrinų sulčių
• 100 g cukraus pudros
Papildomai reikės:
• kvadratinė kepimo skarda, 30 cm ilgio
LIETUVIŲ 11
Commentaires sur ces manuels