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Ajuste Posición de las

bandejas

Tiempo Agua en el com-

partimento de

agua

P 7 TRUCHAS 2 30 min 400 ml

PIZZA (4 porciones,

aproximadamente de 28 cm de

diámetro)

Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina tipo 405

•250 ml de agua

• 20 g de levadura

• 1 huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

Preparación de la masa:

Disuelva la levadura en el agua y trabájela

con los ingredientes restantes hasta obte-

ner una masa elástica. Cubra la masa y

déjela reposar durante 30 minutos. Dó-

blela tres veces durante ese tiempo.

Ingredientes de la salsa de tomate:

• 2 latas de tomates pelados picados

(800 g)

• 100 g cebollas, picadas

• 2 dientes de ajo, picados

• Sal, pimienta, orégano o especias para

pizza

Preparación de la salsa de tomate:

Mezcle cebollas, ajo, condimentos y espe-

cias con los tomates. Cocine la mezcla y

reduzca el líquido a una salsa espesa. De-

je que se enfríe.

Ingredientes para la guarnición:

• 600 g de queso de pizza, minuciosa-

mente rallado.

• 400 g de jamón, salami, champiñones,

bacon en dados, anchoas

Para finalizar:

Divida la masa en 4 piezas circulares. Utili-

ce el rodillo y mucha harina para hacer

bases de 3-4 mm de grosor. Unte las re-

banadas de masa con salsa de tomate

fría. Deje alrededor de 1 cm en el borde.

Cúbralas con los ingredientes y el queso.

Precaliente el horno a 230 °C.

Ajuste Posición de las

bandejas

Tiempo Agua en el com-

partimento de

agua

P 8 PIZZA 3 25 min ---

QUICHE LORRAINE

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina tipo 405

• 125 g de mantequilla

•60 ml de agua

• 1 cucharadita de sal

• pimienta y nuez moscada

Preparación:

Mezcle la harina, la mantequilla y la sal.

Añada el agua y trabaje la masa.

Deje la masa durante 1 hora en el frigorífi-

co.

Ingredientes para la guarnición:

• 100 ml de leche

• 150 ml de nata agria

• 2 huevos

• 150 g de queso Gruyère o Emmental,

rallado

• 150 g de jamón magro, en dados

• 150 g de cebolla, en dados

• Pimienta, nuez moscada

Preparación:

Fría un poco de bacon y las cebollas.

Mezcle bien la leche, la nata, los huevos y

los condimentos. Añada el queso a la

mezcla.

Para finalizar:

Utilice un rodillo para trabajar la masa.

Póngala en un molde plano engrasado

(28 cm de diámetro). Reparta el bacon y la

cebolla sobre la masa. Vierta la mezcla so-

bre la masa.

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