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Alimento Agua en el

comparti-

mento de

agua (ml)

Temperatu-

ra (°C)

Posición

de la pa-

rrilla

Tiem-

(min)

Huevos, duros 200 96 2 15-20

TURBO Y COCCIÓN AL

VAPOR

DE FORMA

CONSECUTIVA

Puede cocinar carne, verduras y guarni-

ciones con la combinación de turbo con

resistencia circular y cocción al vapor, una

tras otra. Puede servir los alimentos al

mismo tiempo.

• Ase la comida con el turbo.

• Coloque la verdura y la guarnición en

recipientes refractarios y póngalos en el

horno con los alimentos asados.

• Comience la cocción al vapor y cocine

toda la comida junta.

Comience la cocción al vapor

cuando la temperatura disminuya

a aproximadamente 80 °C. Vea la

temperatura en la pantalla. Abra

la puerta del horno para que la

temperatura disminuya más rápi-

damente.

Tabla de turbo y cocción al vapor de forma consecutiva

Alimentos Turbo Cocción al vapor (máx. canti-

dad de agua 650 ml)

Temp.

(°C)

Tiempo

(min)

Carne y guarni-

ciones, tiempo

(min))

Posición de

las bandejas

Asado de vaca, 1 kg

Coles, polenta

180 60-70 30-35 1

Cerdo asado 1 kg,

patatas, verdura,

Jugo del asado

180 60-70 30-35 1

Asado de ternera, 1

arroz, verdura

180 50-60 30-35 1

Los datos de la tabla son sólo orientati-

vos. Los datos dependen del tamaño y la

cantidad. Programe la temperatura cen-

tral de la carne entre 60-63 °C antes de

empezar la cocción al vapor.

COCCIÓN A INTERVALOS

La cocción a intervalos es correcta si asa

grandes trozos de carne, descongela o re-

calienta comida que cocinó con anteriori-

dad.

Corte los asados en rodajas antes de ca-

lentarlos.

ESPAÑOL

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