AEG BSK792320M Livre de recettes télécharger pdf (Page 9)

• 1,5 l crvenog vina

• 150 g korijena celera

• 150 g mrkve

• 2 luka

• 5 lovorovih listova

• 5 klinčića

• 2 vezice povrća za juhu (mrkva,

poriluk, celer, peršin)

Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih

da se ohlade.

• 1,5 kg veprovine (plećka)

Prelijte meso marinadom dok ne bude

potpuno prekriveno i ostavite da se

marinira 3 dana.

Sastojci za pečenku:

• sol

• papar

• marinirano povrće za juhu

• 1 mala limenka lisičarki

Način pripreme:

Izvadite veprovu plećku iz marinade i

osušite je. Začinite solju i paprom pa

zapecite na ploči sa svih strana. Dodajte

lisičarke i malo povrća koje ste izvadili iz

marinade.

Marinadu ulijte u posudu za pečenje.

Dno mora biti prekriveno s 10 do 15 mm

tekućine. Poklopite posudu za pečenje i

stavite je u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici: 140 minuta

• Položaj rešetke: 1

5. JELA IZ PEĆNICE

5.1 Lasagne

Sastojci za mesni umak:

• 100 g slanine u trakicama

• 1 luk

• 1 mrkva

• 100 g celera

• 2 žlice maslinovog ulja

• 400 g miješanog mljevenog mesa

• 100 ml mesnog temeljca

• 1 mala limenka nasjeckane rajčice

(oko 400 g)

• origano, timijan, sol i papar

Sastojci za Béchamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Izmiješati sa:

• 3 žlica maslaca

• 250 g zelenih listova lazanja

• 50 g parmezana, ribanog

• 50 g blagog sira, ribanog

Način pripreme:

Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od

kože i hrskavice i narežite na sitne

kockice. Luk i mrkvu oljuštite, celer

očistite, cijelo povrće narežite na sitne

kockice.

Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite

slaninu i kockice povrća uz neprestano

miješanje.

Postupno dodavajte mljeveno meso,

pustite da zakuha uz neprestano

miješanje i zalijte mesnim temeljcem.

Ragu od mesa začinite pireom od

rajčice, začinskim travama, solju i

paprom pa pustite da kuha na laganoj

vatri oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite Béchamel

umak: Rastopite maslac u posudi,

dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,

uz neprestano miješanje. Postupno i uz

neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem i pustite da oko 10 minuta

kuha nepoklopljen.

Veliku pravokutnu posudu premažite 1

žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu

postavite listove lazanja, mesni ragu,

Béchamel umak i miješani sir. Završite

sa slojem Béchamel umaka posutim

sirom. Na vrh stavite male komadiće

preostalog maslaca.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 2

5.2 Caneloni

Sastojci za nadjev:

• 50 g sjeckanog crvenog luka

• 30 g maslaca

• 350 g sjeckanog lista špinata

• 100 g Crčme fraiche

• 200 g svježeg lososa narezanog na

kockice

HRVATSKI 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire