AEG BSE792220M Livre de recettes télécharger pdf (Page 23)

• 650 g mel

• 20 g gær

• 200 ml mælk

• 40 g sukker

• 5 g salt

• 5 æggeblommer

• 200 g blødgjort smør

Ingredienser til fyldet:

• 250 g hakkede valnødder

• 20 g rasp

• 1 tsk. malet ingefær

• 50 ml mælk

• 60 g honning

• 30 gram smeltet smør

• 20 ml rom

Ingredienser til penslingen:

• 1 æggeblomme

• lidt mælk

• 50 g mandelsplitter

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, anbring den i fordybningen, og

rør den sammen med mælken og lidt af

sukkeret og melet fra kanten, drys med

mel, og lad dejen hæve et varmt sted,

indtil melet på dejen slår revner.

Drys resten af sukkeret over kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en

smidig gærdej. Lad dejen hæve til

dobbelt størrelse et varmt sted.

Alle ingredienser til fyldet blandes

sammen. Opdel dejen i tre lige store

stykker, og rul dem ud til lange

rektangler. Smør en tredjedel af fyldet på

hvert rektangel, og rul derefter

dejstykkerne sammen.

Form en kage af hver af de tre stykker

dej. Dæk kagens overflade med en

blanding af æggeblomme og mælk, og

drys derefter med mandelsplitter.

• Tid i ovnen: 55 minutter

• Ovnrille: 3

8.5 Fletbrød

Ingredienser til dejen:

• 750 g mel

• 30 g gær

• 400 ml mælk

• 10 g sukker

• 15 g salt

• 1 æg

• 100 g blødgjort smør

Ingredienser til penslingen:

• 1 æggeblomme

• lidt mælk

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en

fordybning i midten. Skær gæren i

stykker, kom den i fordybningen, og rør

den sammen med mælken og lidt af

sukkeret og melet fra kanten, drys med

mel, og lad dejen hæve et varmt sted,

indtil melet, der er drysset på dejen, slår

revner.

Drys resten af sukkeret, saltet, ægget og

smørret over kanten af melet. Det hele

æltes sammen til en smidig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Del dejen i tre ens stykker, og form hver

enkelt til en lang pølse. Flet de tre pølser

sammen.

Tildæk brødet, og lad det hæve i en halv

time til. Dæk brødets overflade med en

blanding af æggeblomme og mælk, og

sæt det derefter i ovnen.

• Tid i ovnen: 50 minutter

• Ovnrille: 3

9.

GRØNTSAGER

9.1 Provencalske grønsager

Ingredienser:

• 200 g courgetter

• 1 rød peberfrugt

• 1 grøn peberfrugt

• 1 gul peberfrugt

• 100 g champignoner

• 2 løg

• 150 g cherrytomater

• Grønne og sorte oliven

Tilberedning:

Skyl og skær grøntsagerne i stykker.

Løgene pilles og skæres i strimler. Læg

grøntsagerne i glasfadet. Sæt fadet i

ovnen. Skær olivenerne i skiver. Krydr

DANSK 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire