AEG B8920-1-M Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 51)

51

Tabel vleesthermometer

Soort vlees Kerntemperatuur van het vlees

Rundvlees

Rosbief of ossenhaas van binnen rood (rare)

van binnen roze (medium)

doorbakken (well-done)

45 - 50°C

60 - 65°C

75 - 80°C

Varkensvlees

Fricandeau, hamlap 80 - 82°C

Karbonade, kasselerrib 75 - 80°C

Gehakt 75 - 80°C

Kalfsvlees

Kalfsbraadstuk 75 - 80°C

Kalfsbout 85 - 90°C

Schapenvlees / lamsvlees

Schapenbout 80 - 85°C

Schapenrug 80 - 85°C

Lamsbout, lamsbraadstuk 75 - 80°C

Wild

Hazenrug 70 - 75 °C

Hazenpoot, hazenbout 70 - 75 °C

Gehele haas 70 - 75 °C

Reerug, hertenrug 70 - 75 °C

Reebout, hertenbout 70 - 75 °C

1 2 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 ... 87 88

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire