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ser sind im Abschnitt „Technische Da-

ten“ aufgeführt.

5.4 Anwendungsbeispiele zum

Kochen

Das Verhältnis zwischen der Kochstufe

und dem Energieverbrauch der Kochzo-

ne ist nicht linear.

Bei einer höheren Kochstufe steigt der

Energieverbrauch der Kochzone nicht

proportional an.

Das bedeutet, dass die Kochzone, die

auf eine mittlere Kochstufe eingestellt

ist, weniger als die Hälfte ihrer maxima-

len Leistung verbraucht.

Bei den Angaben in der folgen-

den Tabelle handelt es sich um

Richtwerte.

Ko

chs

tu-

fe

Verwendung: Dauer Hinweise Nennleis-

tungsauf-

nahme

1

Zum Warmhalten von

Speisen

Nach Be-

darf

Benutzen Sie einen

Deckel

3 %

1 -

2.

Sauce Hollandaise,

Schmelzen von: But-

ter, Schokolade, Gela-

tine

5 - 25 Min. Ab und zu umrühren 3 – 8 %

1 -

2.

Stocken: Luftiges

Omelett, gebackene

Eier

10 - 40 Min. Mit Deckel garen 3 – 8 %

2. -

3.

Köcheln von Reis und

Milchgerichten, Erhit-

zen von Fertiggerich-

ten

25 - 50 Min. Mindestens doppel-

te Menge Flüssigkeit

zum Reis geben,

Milchgerichte zwi-

schendurch umrüh-

ren

8 – 13 %

3.-

4.

Dünsten von Gemüse,

Fisch, Fleisch.

20 - 45 Min. Einige Esslöffel Flüs-

sigkeit hinzugeben

13 – 18 %

4.-

5.

Dünsten von Kartof-

feln

20 - 60 Min. Max. ¼ l Wasser für

750 g Kartoffeln ver-

wenden

18 – 25 %

4.-

5.

Kochen größerer Spei-

semengen, Eintopfge-

richte und Suppen

60 - 150

Min.

Bis zu 3 l Flüssigkeit

plus Zutaten

18 – 25 %

5.-

7

Bei geringer Hitze an-

braten: Schnitzel, Cor-

don bleu, Koteletts,

Frikadellen, Bratwürs-

te, Leber, Mehlschwit-

ze, Eier, Pfannkuchen,

Donuts

Nach Be-

darf

Nach der Hälfte der

Zeit wenden

25 – 45 %

7- 8 Braten bei starker Hit-

ze: Rösti, Lendenstü-

cke, Steaks

5 - 15 Min. Nach der Hälfte der

Zeit wenden

45 – 64 %

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