• 1/2 lugë kafeje xhenxhefil të grirë
• 1 lugë e rrafshët me sodë buke
• 200 g karota të grira imët
• 75 g rrush i thatë
• 25 g arrë kokos e grirë
Përbërësit për pjesën e sipërme:
• 50 g gjalpë
• 150 g krem bulmeti
• 40 g kristale sheqeri
• lajthia të copëzuara
Tjetër:
• Tavë e rrumbullakët për pjekje me
diametër 22 cm, e lyer me yndyrë
Metoda:
Përzieni vajin e lulediellit, sheqerin kaf,
vezët dhe shurupin. Hidhni pjesën e
mbetur të përbërësve në masë.
Hidheni përzierjen në tavën e lyer me
yndyrë.
• Koha në pajisje: 55 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
Pas pjekjes:
Përzieni gjalpin, kremin e bulmetit dhe
kristalet e sheqerit (nëse është e
nevojshme, shtoni pak qumësht për ta
bërë më të butë).
Shtroni kekun pasi të jetë ftohur dhe
hidhni sipër copëzat e lajthive.
7.5 Ëmbëlsirë me djath
Përbërësit për pjesën e poshtme:
• 150 g miell
• 70 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 1 vezë
• 70 g gjalpë
Përbërësit për kremin e bulmetit:
• 3 të bardha veze
• 50 g rrush i thatë
• 2 lugë gjelle rum
• 750 g djathë kuark pa yndyrë
• 3 të verdha vezësh
• 200 g sheqer
• lëngu i një kokrre limoni
• 200 g krem gatimi
• 1 paketë krem ëmbëlsire, vanilje (40 g
ose sasinë përkatëse të pluhurit që
nevojitet për të bërë një puding me
500 ml qumësht)
Tjetër:
• Tavë e zezë për pjekje me diametër
26 cm, e lyer me yndyrë
Metoda:
Siteni miellin në një tas. Shtoni pjesën
tjetër të përbërësve dhe përziejini me një
rrahëse manuale. Pas kësaj, lëreni
përzierjen për 2 orë në frigorifer.
Hidhni 2/3 e masës së brumit në tavën e
lyer me yndyrë dhe shpojeni disa herë
me një pirun.
Duke hedhur pjesën e mbetur të masës
formoni një buzë anësore rreth 3 cm të
lartë.
Rrihini të bardhat e vezëve me rrahësen
manuale derisa të mpiksen. Lani rrushin
e thatë, lëreni të kullojë mirë, spërkateni
me rum dhe lëreni të thahet.
Hidhni në një tas të madh për t'i përzier
gjizën pa yndyrë, të verdhat e vezëve,
sheqerin, lëngun e limonit, kremin e
gatimit dhe kremin e ëmbëlsirës dhe
përziejini mirë me njëri-tjetrin.
Për të përfunduar, hidhini të bardhat e
rrahura të vezëve dhe rrushin e thatë në
përzierjen e gjizës.
• Koha në pajisje: 85 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
7.6 Kek Me Qershi
Përbërësit:
• 500 g bukë
• 750 ml qumësht
• 1 pisk kripë
• 80 g sheqer
• 4 vezë
• 2 kavanoza me vishnje
• 50 g gjalpë
Tjetër:
• Tavë për pjekje, e lyer me yndyrë
Metoda:
Prijeni bukën në feta. Përzieni së bashku
qumështin, kripën, sheqerin dhe vezët
dhe derdhini mbi bukë, përziejini dhe
lëreni ta thithë masën. Kullojini vishnjat
dhe shtojini në përzierje. Hidheni
përzierjen në tavën e lyer me yndyrë.
Prijeni gjalpin në shtresa dhe vendosini
mbi puding.
• Koha në pajisje: 40 minuta
• Pozicioni i raftit: 2
SHQIP 17
Commentaires sur ces manuels