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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Tomate 130 15 2

Espargos, brancos 130 25 - 35 2

Espargos, verdes 130 35 - 45 2

Courgette, às rode-

las

130 20 - 25 2

Cenouras 130 35 - 40 2

Funcho 130 30 - 35 2

Couve-rábano 130 25 - 30 2

Tiras de pimento 130 20 - 25 2

Aipo, em fatias 130 30 - 35 2

Carne

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Fiambre 130 55 - 65 2

Peito de frango es-

calfado

130 25 - 35 2

Kasseler (lombo de

porco fumado)

130 80 - 100 2

Peixe

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Truta 130 25 - 30 2

Postas de salmão 130 25 - 30 2

Guarnições

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Arroz 130 35 - 40 2

Batatas com pele,

médio

130 50 - 60 2

Batatas cozidas, em

quartos

130 35 - 45 2

Polenta 130 40 - 45 2

PORTUGUÊS 31

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