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Carnero / cordero

Alimento Temperatura interna del alimento (°C)

Pata de carnero 80 - 85

Lomo de carnero 80 - 85

Cordero asado / Pata de cordero 70 - 75

Caza

Alimento Temperatura interna del alimento (°C)

Lomo de liebre 70 - 75

Muslos de liebre 70 - 75

Liebre entera 70 - 75

Lomo de corzo/ciervo 70 - 75

Pata de corzo/ciervo 70 - 75

Pescado

Alimento Temperatura interna del alimento (°C)

Salmón 65 - 70

Trucha 65 - 70

9.17 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC

60350-1:2011.

Horneado en un solo nivel. Alimentos en moldes.

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Fatless sponge cake /

Bizcocho sin grasa

Bóveda/Calor Infe-

rior

160 35 - 50 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Apple pie / Tarta de

manzana (2 moldes, Ø

20 cm, decalados en

diagonal)

Bóveda/Calor Infe-

rior

180 70 - 90 1

ESPAÑOL 29

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