AEG BE501302HM Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 21)

9.9 Pečenje mesa

• Za pečenje uporabite posodo, ki je

odporna na toploto. Preberite navodila

proizvajalca posode.

• Velike kose mesa lahko pečete

neposredno v globokem pekaču ali na

rešetki nad globokim pekačem.

• V globok pekač nalijte nekaj tekočine,

da se mesni sokovi ali maščoba ne bi

prižgali na njegovo površino.

• Vse vrste mesa, ki naj bi dobile

skorjo, lahko pečete v posodi brez

pokrovke.

• Po potrebi kos mesa obrnite po 1/2 do

2/3 časa pečenja.

• Da bo meso bolj sočno:

– Pusto meso pecite v posodi s

pokrovom ali uporabite vrečko za

pečenje.

– Meso in ribe pecite v kosih s težo

najmanj 1 kg.

– Velike pečenke in perutnino med

pečenjem večkrat polijte z lastnim

sokom.

9.10 Razpredelnice za pečenje mesa

Govedina

Jed Količina Funkcija Temperatu‐

ra (°C)

Čas (min.) Položaj re‐

šetk

Dušena govedi‐

1 - 1,5 kg Gretje zgo‐

raj/spodaj

230 120 - 150 1

Goveja pečenka

ali file: manj pe‐

čen

na cm debe‐

line

Infra pečenje

190 - 200

5 - 6 1

Goveja pečenka

ali file: srednje

pečeno

na cm debe‐

line

Infra pečenje

180 - 190

6 - 8 1

Goveja pečenka

ali file: dobro

pečen

na cm debe‐

line

Infra pečenje

170 - 180

8 - 10 1

Pečico predhodno ogrejte.

Svinjina

Jed Količina

(kg)

Funkcija Temperatu‐

ra (°C)

Čas (min.) Položaj re‐

šetk

Pleče/vrat/

šunka

1 - 1.5 Infra pečenje 160 - 180 90 - 120 1

Kotlet/rebrca 1 - 1.5 Infra pečenje 170 - 180 60 - 90 1

Mesna štruca 0.75 - 1 Infra pečenje 160 - 170 50 - 60 1

Svinjska krača

(predhodno ku‐

hana)

0.75 - 1 Infra pečenje 150 - 170 90 - 120 1

SLOVENŠČINA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

AEG BE501302HM Manuel d'utilisateur Page 21

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Mesure, test et contrôle AEG BE501302HM