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1. AUTOMATIKPROGRAMME

WARNUNG!

Siehe Kapitel

"Sicherheitshinweise".

1.1 Automatikprogramme

Die Automatikprogramme sind optimal

für jede Fleischart oder andere Rezepte

geeignet.

• Rezeptautomatik (Menü: Rezepte ) -

Diese Funktion verwendet für ein

Gericht voreingestellte Werte.

Bereiten Sie die Speise nach dem

Rezept in diesem Buch zu.

1.2 Kategorien

Im Menü Koch-Assistent sind die

Gerichte in verschiedene Kategorien

unterteilt:

• Geflügel

• Fisch/Fleisch

• Süßspeisen

• Auflauf/Terrine

• Beilagen

2. GEFLÜGEL

2.1 Hähnchenbrust, gefüllt

Mit Spinat in Safransoße servieren

Zutaten:

Für 6 Personen

• 400 g Blattspinat, blanchiert

• Eine Prise Salz

• 100 g Doppelrahmfrischkäse mit

grünem Pfeffer

• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 6 Hähnchenbrüste

• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 1 Esslöffel Senf

• 100 ml Weißwein

• 150 ml klare Geflügelbrühe

• 1 Bund Safran

• 150 ml Doppelrahmfrischkäse

• 1/2 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung:

20 - 24 große Spinatblätter beiseite

legen. Die übrigen Spinatblätter sanft

ausdrücken und mit dem Wiegemesser

grob hacken. Anschließend mit dem

Frischkäse vermischen und mit Salz und

Pfeffer würzen. In die Hähnchenbrüste

jeweils eine Tasche schneiden. Die

Spinatmasse hineinfüllen und mit

Zahnstochern verschließen.

Die Hähnchenbrüste mit Zitronensaft

beträufeln und mit Senf einreiben, leicht

salzen und pfeffern. Die Hähnchenbrüste

dann in die zuvor beiseite gelegten

Spinatblätter einwickeln. Die

Hähnchenbrüste in den perforierten

Garbehälter legen und dampfgaren. Den

Weißwein zusammen mit der

Geflügelbrühe in einem Topf auf ca. 100

ml einkochen lassen. Safran und

Frischkäse dazugeben. Die Soße mit

Zitronensaft abschmecken, bei Bedarf

mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die

Zahnstocher aus den Hähnchenbrüsten

herausnehmen. Hähnchenbrüste in

Scheiben schneiden. Etwas Soße auf den

Teller geben und die Hähnchenbrüste

darauf arrangieren.

• Wassermenge für die

Wasserschublade: 600 ml

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 1

2.2 Hähnchenbrust, pochiert

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen

• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets würzen und in

einem Glasbräter in das Gerät stellen.

• Dauer im Ofen: 35 Minuten

• Einschubebene: 1

• 450 ml Wasser in die

Wasserschublade füllen

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