AEG KSE792220B Livre de recettes télécharger pdf (Page 29)

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 2

• Het gerecht kan warm of koud

worden geserveerd, met vanillevla of

ijs.

12.9 Peren in rode wijn

Ingrediënten:

• 2 rijpe peren, ongeveer 300 g

• 2 glazen rode wijn, ongeveer 300 ml

(bijv. Cabernet Franc)

• 1 theelepel suiker

• 1 snufje kaneel, 1 kruidnagel -

optioneel

Methode:

Schenk de wijn in een pan en laat het

koken tot het dikker wordt en dik het tot

ongeveer de helft in (ongeveer 8 - 10 min

op hoog vermogen). Laat het dan

afkoelen. Was en schil de peren, snijd ze

door midden en verwijder het klokhuis.

Doe alle ingrediënten in een vacuümzak.

Vacuüm verpakken en bereiden.

• Bereidingstijd in het apparaat: 15

minuten

• Roosterhoogte: 2

• Het gerecht kan warm of koud

worden geserveerd, met vanillevla of

ijs.

12.10 Engelse crème

Ingrediënten:

• 250 ml room

• 250 ml melk

• 140 g eierdooiers (ongeveer 8 - 10

eierdooiers)

• 140 g suiker

• 1 / 2 vanillestokje

• de schil van 1 sinaasappel en 1 citroen

voor de smaak

Methode:

Doe de room, melk, eierdooiers en

suiker in een kom. Snijd het vanillestokje

door midden en gebruik een mes om de

zaadjes te verwijderen en doe ze samen

met het vanillestokje in de kom. Voeg de

schillen toe en klop alles op lage

snelheid tot een egaal mengsel ontstaat.

Haal het vanillestokje en de fruitschil uit

het mengsel. Doe het mengsel in één of

meerdere vacuümzakken. Vacuüm

verpakken en bereiden. Doe de zak na

bereiding in een ijsbad en vervolgens

warm of koud serveren.

Laat het mengsel voor een beter

resultaat een nacht in de koelkast staan.

Als er klontjes ontstaan, het mengsel in

een kom doen en kloppen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 2

• Het gerecht kan worden geserveerd

met gekookt fruit, chocoladecake,

appeltaart of ijs.

*

NEDERLANDS

29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire