AEG KS8454801M Manuel d'utilisateur Page 30

  • Télécharger
  • Ajouter à mon manuel
  • Imprimer
  • Page
    / 64
  • Table des matières
  • MARQUE LIVRES
  • Noté. / 5. Basé sur avis des utilisateurs
Vue de la page 29
Do jedla môžete podľa chuti pridať
olej a korenia. Olej zabraňuje
prilepeniu jedla na vákuové vrecko.
Jedlo na začiatku zľahka ochuťte,
keďže nedochádza k nijakým stratách
chute vyparovaním.
Aby sa vyparil alkohol z liehovín, pred
vákuovým balením ich najprv nahrejte
a nechajte vyvrieť.
Surový cesnak môžete nahradiť
práškovým.
Olivový olej môžete nahradiť
neutrálnym olejom.
Ak chcete jedlo uvariť rýchlejšie a
rovnomernejšie, zachovajte čo možno
najvyšší stupeň vákua (99,9 %).
Časy varenia sú len odporúčané a
môžete ich podľa svojich potrieb
meniť.
Časy uvádzané v tabuľkách varenia
sú stanovené pre 4 porcie. Ak je
množstvo jedla väčšie, časy varenia
môžu byť dlhšie.
Ak sú rozmery pokrmu iné než
uvádzajú tabuľky varenia, čas varenia
sa môže zmeniť.
Ak používate viac vzduchotesne
uzavretých vreciek, klaďte ich na rošt
tak, aby sa neprekrývali.
11.4 Varenie metódou
SousVide: Mäso
Pozrite sa do tabuliek, aby ste predišli
nedostatočnému uvareniu.
Nepoužívajte hrubšie porcie mäsa
než uvádzajú tabuľky.
Časy varenia uvádzané v tabuľkách
sú minimálne potrebné časy. Čas
varenia možno predĺžiť podľa
osobných preferencií.
Používajte iba vykostené mäso, aby
ste predišli poškodeniu vákuových
vreciek.
Filety z hydiny budú chutnejšie, ak ich
pred vákuovým balením aj po ňom
osmažíte na strane s kožou.
Hovädzie
Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín pre
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rú‐
re
Hovädzie file‐
ty, stredne
prepečené
4 cm 800 60 110 - 120 2
Hovädzie file‐
ty, prepečené
4 cm 800 65 90 - 100 2
Teľací steak,
stredne pre‐
pečený
4 cm 800 60 110 - 120 2
Teľací steak,
prepečený
4 cm 800 65 90 - 100 2
Jahňacie / zverina
Pokrm Hrúbka po‐
travín
Množstvo
potravín pre
4 osoby (g)
Teplota (°C) Čas (min) Úroveň v rú‐
re
Jahňacie, ne‐
prepečené
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 2
www.aeg.com30
Vue de la page 29
1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 63 64

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire