AEG KS8404101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 23)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes

gesneden (circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Methode:

Het spek met een scherp mes van

zwoerd en kraakbeen ontdoen en in

blokjes snijden. De ui en de wortel

schillen, de selderij schoonmaken, alle

groente in kleine blokjes snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de

spekblokjes en de groente daarin

roerbakken.

Het gehakt beetje bij beetje toevoegen,

los bakken en blussen met wat bouillon.

De vleessaus op smaak brengen met

tomatenpuree, de kruiden, zout en

peper en afgedekt op een laag pitje

ongeveer 30 minuten in laten koken.

Ondertussen de bechamelsaus

klaarmaken: Laat de boter smelten in een

pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.

Beetje bij beetje onder voortdurend

roeren de melk erbij gieten. De saus op

smaak brengen met zout, peper en

nootmuskaat en zonder deksel ongeveer

10 minuten laten inkoken.

Een grote rechthoekige ovenschaal

invetten met 1 eetlepel boter.

Afwisselend een laag pastabladen,

vleessaus, béchamelsaus en geraspte

kaas in de schaal leggen. De bovenste

laag moet een met kaas bestrooide laag

bechamelsaus zijn. De rest van de boter

in kleine stukjes op het gerecht leggen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 1

9.2 Cannelloni

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

• 30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes

gesneden

• 100 g crème fraîche

• 200 g vers zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

• 150 g garnalen

• 150 g mosselvlees

• zout, peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 1 pakje cannelloni

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g geraspte kaas

• 40 g boter

Methode:

Doe de uien en de boter in een pan en

bak tot de uien glazig zijn. Voeg de

bladspinazie toe en laat het zachtjes

koken. Voeg de crème fraiche toe, mix

en laat afkoelen.

Ondertussen de bechamelsaus

klaarmaken: Laat de boter smelten in een

pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.

Beetje bij beetje onder voortdurend

roeren de melk erbij gieten. De saus op

smaak brengen met zout, peper en

nootmuskaat en zonder deksel ongeveer

10 minuten laten inkoken.

Voeg zalm, baars, garnalen en

mosselvlees toe aan de spinazie en roer

door elkaar.

Een grote rechthoekige ovenschaal

invetten met 1 eetlepel boter.

Vul de cannelloni met het

spinaziemengsel en plaats in een

ovenschaal. Leg tussen elke rij cannelloni

een laagje béchamelsaus . De bovenste

laag moet een met kaas bestrooide laag

bechamelsaus zijn. De rest van de boter

in kleine stukjes op het gerecht leggen.

• Bereidingstijd in het apparaat: 55

minuten

• Roosterhoogte: 1

9.3 Aardappelgratin

Ingrediënten:

NEDERLANDS

23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire