AEG KS8404101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 19)

boter, eierdooier, ei, vanillesuiker en een

klein beetje citroenschil in een roerkom.

Voeg de melk en gist toe en kneed het

geheel tot een soepel deeg. Bedek het

deeg met een doek en laat het nog eens

45 minuten rijzen. Snij het deeg dan met

behulp van een lepel in balletjes (van

ongeveer 80 g), druk de balletjes met de

hand plat en vul ze met een theelepel

pruimenjam. Trek de randen van het

deeg omhoog en bedek de jam met

deeg. Vorm het deeg dan in een bal. Leg

de ballen op een ingevette schaal, bedek

ze en laat ze nog eens 45 minuten rijzen.

Plaats de schaal dan in het apparaat.

• Bereidingstijd in het apparaat: 30

minuten

• Roosterhoogte: 1

• Voeg 500 ml water toe aan de

waterlade

8. PIZZA/TAART/BROOD

8.1 Pizza

Ingrediënten voor het deeg:

• 14 g gist

• 200 ml water

• 300 g bloem

• 3 g zout

• 1 eetlepel olie

Ingrediënten voor de garnering:

• 1/2 klein blikje tomaten, in stukjes

gesneden (200 g)

• 200 g geraspte kaas

• 100 g salami

• 100 g gekookte ham

• 150 g champignons (in plakjes)

• 150 g fetakaas

• oregano

Overige:

• Bakplaat, ingevet

Methode:

Gist in een kom verkruimelen en in water

oplossen. Het met het zout en de olie

gemengde meel toevoegen.

De ingrediënten zolang kneden, tot het

een soepel deeg is, dat loskomt van de

kom. Het deeg vervolgens laten rijzen op

een warme plaats, tot het twee maal zo

groot is geworden.

Rol het deeg uit en plaats het op een

ingevette bakplaat, prik de bodem in

met een vork.

De ingrediënten voor de garnering

achtereenvolgens op het deeg

rangschikken.

• Bereidingstijd in het apparaat: 25

minuten

• Roosterhoogte: 1

8.2 Uientaart

Ingrediënten voor het deeg:

• 300 g bloem

• 20 g gist

• 125 ml melk

• 1 ei

• 50 g boter

• 3 g zout

Ingrediënten voor de garnering:

• 750 g uien

• 250 g bacon

• 3 eieren

• 250 g crèmefraiche

• 125 ml melk

• 1 theelepel zout

• 1/2 theelepel gemalen peper

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een kuiltje in het midden.

Snijd de gist in stukjes, plaats het in het

gat met de melk en een beetje meel van

de rand. Bestrooi met meel en laat op

een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont.

Leg het ei en de boter op de rand van

het meel. Kneed alle ingrediënten tot

een soepel gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Schil de uien in de tussentijd, verdeel in

vieren en snij in dunne plakjes.

Snijd de bacon in blokjes en bak ze

glazig met de uien. Laat het afkoelen.

Rol het deeg uit en plaats het op een

ingevette bakplaat, prik de bodem in

NEDERLANDS

19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire