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Tamisez la farine dans un saladier.

Incorporez le reste des ingrédients et

mélangez avec un batteur électrique.

Placez la préparation au réfrigérateur

pendant 2 heures.

Recouvrez le fond du moule à charnière

beurré d'environ 2/3 du mélange et

piquez plusieurs fois avec une fourchette.

Formez un bord de 3 cm de hauteur avec

le reste de la pâte.

Montez les blancs en neige avec le

batteur électrique. Lavez les raisins secs,

séchez-les bien, arrosez-les de rhum et

laissez-les macérer.

Versez le fromage blanc allégé, les

jaunes d'œufs, le sucre, le jus de citron,

la crème fraîche et la crème anglaise en

poudre dans un saladier et mélangez

bien.

Pour finir, incorporez doucement les

blancs montés en neige et les raisins secs

dans la préparation de fromage blanc.

• Temps de cuisson : 85 minutes

• Position de la grille : 1

7.6 Clafoutis Aux Cerises

Ingrédients :

• 500 g de pain

• 750 ml de lait

• 1 pincée de sel

• 80 g de sucre

• 4 œufs

• 2 pots de griottes

• 50 g de beurre

Autre :

• Moule à gâteau beurré

Préparation :

Coupez le pain en tranches. Mélangez le

lait, le sel, le sucre et les œufs et versez-

les sur le pain, mélangez et laissez le

pain bien s'imprégner. Égouttez les

griottes et ajoutez-les au mélange.

Versez la préparation dans le moule

beurré. Répartissez des noisettes de

beurre sur le clafoutis.

• Temps de cuisson : 40 minutes

• Position de la grille : 2

• Versez 400 ml d'eau dans le bac à eau

7.7 Cake Aux Fruits

Ingrédients :

• 200 g de beurre

• 200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• 3 œufs

• 300 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

(environ 8 g)

• 125 g de raisins de Corinthe

• 125 g de raisins secs

• 60 g d'amandes broyées

• 60 g de zestes de citron ou d'orange

confits

• 60 g de cerises confites hachées

• 70 g d'amandes entières émondées

Autre :

• Moule noir à charnière de 24 cm de

diamètre

• Margarine pour graisser

• Chapelure pour foncer le moule

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé

et le sel dans un saladier et travaillez.

Ajoutez ensuite un œuf à la fois et

travaillez à nouveau la préparation.

Ajoutez la farine et la levure chimique à

la préparation et incorporez.

Ajoutez les fruits au mélange.

Versez le mélange dans le moule en

veillant à ce que le bord soit un peu plus

épais que le centre. Décorez le bord et

le centre du gâteau avec les amandes

émondées. Mettez le gâteau dans

l'appareil.

• Temps de cuisson : 100 minutes

• Position de la grille : 1

7.8 Tarte Aux Fruits

Ingrédients pour la pâte :

• 200 g de farine

• 1 pincée de sel

• 125 g de beurre

• 1 œuf

• 50 g de sucre

• 50 ml d'eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• Fruits de saison (400 g de pommes,

pêches, cerises griottes, etc.)

• 90 g de poudre d'amande

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