AEG BSE792220M Livre de recettes télécharger pdf (Page 3)

trocken tupfen. Die Haut, Gräten und alle

Flossen entfernen. Den Fisch zerteilen

und mit dem Gemüse vermischt in eine

feuerfeste Form geben.

• Dauer im Ofen: 30 Minuten

• Einschubebene: 1

2.2 Fischfilet

Zutaten:

• 600 - 700 g Zander, Lachs oder

Meerforellenfilet

• 150 g geriebener Käse

• 250 ml Sahne

• 50 g Paniermehl

• 1 Teelöffel Estragon

• Petersilie, gehackt

• Salz, Pfeffer

• Zitrone

• Butter

Zubereitung:

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln

und etwas einziehen lassen, danach den

überschüssigen Saft mit Küchenpapier

abtupfen. Die Fischfilets auf beiden

Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Fischfilets anschließend in eine

gebutterte feuerfeste Form geben.

Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,

Estragon und gehackte Petersilie

miteinander vermischen. Die Mischung

sofort auf den Fischfilets verteilen und

Butterflöckchen auf die Mischung geben.

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 2

2.3 Fisch in Salzkruste

Zutaten:

• 1 ganzer Fisch, ca. 1,5 - 2 kg

• 2 unbehandelte Zitronen

• 1 Fenchelknolle

• 4 frische Thymianzweige

• 3 kg Steinsalz

Zubereitung:

Fisch säubern und mit dem Saft von zwei

unbehandelten Zitronen einreiben.

Fenchelknolle in dünne Scheiben

schneiden und mit den frischen

Thymianzweigen in den Fisch füllen.

Die Hälfte des Steinsalzes in eine

Auflaufform geben und den Fisch darauf

legen. Die restliche Hälfte des

Steinsalzes auf den Fisch geben und fest

andrücken.

• Dauer im Ofen: 55 Minuten

• Einschubebene: 1

2.4 Lachsfilet

Zutaten:

• 400 g Kartoffeln

• 2 Bund Frühlingszwiebeln

• 2 Knoblauchzehen

• 1 kleine Dose Tomaten, gehackt (400

g)

• 4 Lachsfilets

• Saft einer Zitrone

• Salz und Pfeffer

• 75 ml Gemüsebrühe

• 50 ml Weißwein

• 1 frischer Rosmarinzweig

• 150 ml Wein

• 1/2 Bund frischer Thymian

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und

25 Minuten in Salzwasser kochen, danach

a/jointfilesconvert/892318/bgießen und in Scheiben schneiden.

Frühlingszwiebeln waschen und in feine

Scheiben schneiden. Knoblauchzehen

schälen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch mit den

gehackten Tomaten mischen.

Lachsfilets mit dem Saft einer Zitrone

beträufeln und marinieren lassen.

Danach abtrocknen und mit Salz und

Pfeffer würzen.

Gemüse und Kartoffeln mischen und in

eine gefettete feuerfeste Form geben,

würzen und den Lachs darauflegen.

Mit Gemüsebrühe und Weißwein

übergießen, Rosmarin und Thymian

darüber verteilen.

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 2

2.5 Forelle, pochiert

Zutaten:

• 1 Zitrone

• Fisch

Zubereitung:

Fisch waschen, trockenreiben und innen

und außen mit Zitronensaft beträufeln.

DEUTSCH

3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 35 36

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire