58
Hermetisering
Bruk stekeovnsfunksjonen INTERVALL-DAMPKOKING for hermetisering.
Hermetiseringsutstyr
• Bruk kun vanlige hermetiseringsglass i samme størrelse til hermetise-
ring.
3 Glass med twist-off- eller bajonettlokk eller metallbokser egner seg
ikke.
Innsettingsrille
• Bruk nederste innsettingsrille ved hermetisering.
Om hermetisering
• Bruk universalpannen ved hermetisering. På den får du plass til opptil
seks enliters hermetiseringsglass.
• Hermetiseringsglassene bør være oppfylt like mye og tett lukket.
• Plasser hermetiseringsglassene på universalpannen slik at de ikke be-
rører hverandre.
Hermetiseringstabell
Type hermetiseringsmat
Temperatur
°C
Hermetisering
til bobling
begynner
min.
Koke
lenger
ved 100°C
min.
La stå i
avslått
stekeovn
min.
Bær
Jordbær, blåbær, bringe-
bær, modne stikkelsbær
140-150 35-45 --- ---
Umodne stikkelsbær 140-150 35-45 15 ---
Steinfrukt
Pærer, plommer, frukt
med hardt kjøtt
140-150 35-45 15 ---
Grønnsaker
Gulrøtter 140-150 50 15 60
Sopp 140-150 45 30 60
Mixed pickles 150-160 50 15 ---
Kålrabi, erter, asparges,
bønner
150-160 50 80-120 45-60
Commentaires sur ces manuels