AEG B8920-1-M Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 34)

Anvendelse, tabeller og tips

Dampkoking

Til dampkoking skal man bruke stekeovnsfunksjonen Vitaldamp eller In-

tervalldamp.

Advarsel: Under dampkoking må døren aldri åpnes!

Forsiktig: Væsken som brukes må utelukkende være vann!

Beholdere for dampkoking

• Vanlige stekeformer eller varmebestandige former og stekeutstyr eg-

ner seg til dampkoking.

• Ikke bruk emaljerte stekeplater! Stekeutstyr i kromstål egner seg me-

get godt.

Innsettingsriller

• Bruk de innsettingsrillene som angis i tabellen nedenfor. Innsettings-

rillene telles nedenfra og opp.

3 Generelle opplysninger

• Ved steketider på mer enn 30 minutter eller ved større mengder til

steking, skal det ev. etterfylles vann.

• Ved bruk av Vitaldamp og Intervalldamp skal fettfilteret tas ut fordi

stekingen ellers ville ta lengre tid.

• Hvis vannskuffen ikke har vært benyttet på lenge, må slangeforbin-

delsen og dampkokeren spyles grundig gjennom (se kapittelet Ren-

gjøring og pleie).

Om dampkoketabellen

I tabellen nedenfor finner du et utvalg av retter med tilhørende tempe-

raturopplysninger, steketider og innsettingsriller.

• Temperaturene og steketidene er retningsgivende verdier, fordi resul-

tatet er avhengig av matvarenes sammensetning, mengden og behol-

derne.

• Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for,

kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende rett.

• Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald steke-

ovn.

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 83 84

Pas de commentaire

AEG B8920-1-M Manuel d'utilisateur Page 34