67
4. Bia³y chleb
Sk³adniki:
– 1000 g m¹ki,
– 1 kostka œwie¿ych dro¿d¿y lub 2 opakowania dro¿d¿y
suszonych,
– 600 ml mleka,
– 15 g soli.
Przyrz¹dzanie:
Dodaæ m¹kê i sól do du¿ej miski. Zmieszaæ dro¿d¿e w mleku
i dodaæ do m¹ki. Ugniataæ wszystkie dodatki do momentu
powstania jednolitego ciasta.
W zale¿noœci od rodzaju m¹ki, czasami nale¿y dodaæ wiêcej mleka.
Ciasto powinno dwukrotnie zwiêkszyæ swoj¹ objêtoœæ.
Uformowaæ z ciasta dwa bochenki i u³o¿yæ je na nat³uszczon¹ formê
do pieczenia lub blachê ciastkarsk¹ (wyposa¿enie dodatkowe).
Ciasto ponownie powinno dwukrotnie zwiêkszyæ swoj¹ objêtoœæ.
Przed upieczeniem posypaæ niewielk¹ iloœci¹ m¹ki i naci¹æ ostrym
no¿em co najmniej na g³êbokoœæ 1 cm, 3-razy w poprzek.
Ustawienie Poziom Dodawanie wody
przez szufladê na
wodê
Chleb 2 200 ml
Commentaires sur ces manuels