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6.3 Modes de cuisson

Sous-menu pour : Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour cuire au maximum sur 3 niveaux si-

multanément et pour déshydrater des ali-

ments. Diminuez les températures de 20 à

40 °C par rapport à la Convection naturel-

le .

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau

et leur donner un brunissement plus inten-

se et une pâte bien croustillante. Diminuez

les températures de 20 à 40 °C par rapport

à la Convection naturelle .

Cuisson basse tempé-

rature

Pour cuire des rôtis maigres et tendres.

Convection naturelle Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Plats surgelés Pour les plats préparés tels que frites, po-

tatoes, nems, etc.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou

de la volaille sur un seul niveau. Également

pour gratiner et faire dorer.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en

grandes quantités. Pour faire griller du

pain.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et

du pain.

Chaleur tournante hu-

mide

Pour économiser de l'énergie lors de la

cuisson d'aliments secs. Également pour

cuire des pâtisseries dans des moules sur

un seul niveau.

Maintien au chaud Pour maintenir au chaud des plats déjà

cuits.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Sole Pour la cuisson de gâteaux à fond croustil-

lant.

Levée de Pâte/Pain Pour faire lever les pâtes à levure avant la

cuisson.

Pain Pour cuire du pain.

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