AEG KS8404101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 21)

Pange suurde kaussi nisujahu, rukkijahu,

sool ja kuivpärm.

Segage kokku vesi, piim ja sool ning

lisage jahule. Sõtkuge kõik ained

ühtlaseks tainaks. Laske tainal kerkida

kahekordseks.

Vormige tainas pikaks pätsiks ja asetage

see võiga määritud või küpsetuspaberiga

kaetud küpsetusplaadile.

Laske pätsil veel kord poole võrra

kerkida. Enne küpsetamist raputage

peale pisut jahu.

• Ahjusoleku aeg: 60 min

• Riiuli tasand: 1

• Lisage veesahtlisse 300 ml vett.

8.9 Pelmeenid (30 väikest

pirukat)

Tainas:

• 250 g speltajahu

• 250 g võid

• 250 g lahjat kohupiima

• sool

Täidis:

• 1 valge kapsa pea (400 g)

• 50 g peekonit

• 2 spl selitatud võid

• sool, pipar ja muskaatpähkel

• 3 spl hapukoort

• 2 muna

Muu:

• Küpsetuspaberiga kaetud

küpsetusplaat.

Valmistamine:

Sõtkuge speltajahu, või, lahja kohupiim

ja väike kogus soola taignaks ja pange

külmkappi.

Viilutage valge kapsas õhukesteks

viiludeks. Viilutage peekon ja praadige

selitatud võis. Lisage kapsas ja hautage

see pehmeks. Maitsestage soola, pipra

ja muskaatpähkliga ning lisage

hapukoor.

Jätkake hautamist, kuni kogu vedelik on

aurustunud.

Keetke munad kõvaks, jahutage ja

hakkige; lisage kapsale ja laske jahtuda.

Rullige taigen lahti, lõigake ümmargused

kettad (u 8 cm läbimõõduga).

Pange väike kogus täidist iga ketta

keskele ja keerake see kokku. Suruge

servad kahvliga kokku.

Pange pirukad küpsetuspaberiga kaetud

küpsetusplaadile ja määrige

munakollasega.

• Ahjusoleku aeg: 20 min

• Riiuli tasand: 2

8.10 Võipalmik

Tainas:

• 750 g jahu

• 30 g pärmi

• 400 ml piima

• 10 g suhkrut

• 15 g soola

• 1 muna

• 100 g pehmet võid

Kaunistuseks:

• 1 munakollane

• veidi piima

Valmistamine:

Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele

väike süvend. Tükeldage pärm, asetage

lohku, segage äärest piima, natukese

suhkru ja osa jahuga, raputage jahuga

üle, laske soojas kohas nii kaua kerkida,

kuni eeltainale raputatud jahu muutub

praguliseks.

Lisage jahule ülejäänud suhkur, sool,

muna ja või. Sõtkuge kõik ained

ühtlaseks taignaks.

Laske taignal soojas kohas

kahekordseks kerkida.

Jaotage tainas kolmeks ühesuuruseks

tükiks ja vormige iga tükk pikaks

"vorstiks". Põimige kolm pikka osa kokku.

Katke kinni ja laske veel pool tundi

kerkida. Pintseldage palmik munakollase

ja piima seguga ja pange ahju.

• Ahjusoleku aeg: 50 min

• Riiuli tasand: 2

EESTI 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire