Ruoka
Sulatusaika
(min)
Sulatuksen lisäaika
(min)
Kuvaus
Voi, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Kerma, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15
Kerman voi vatkata, vaikka
siinä on vielä hiukan jäisiä
kohtia
Täytekakku, 1400 g 60 60 -
Säilöntä - Alalämpö
Huomioitavia asioita:
• Käytä ainoastaan samankokoisia kaupoista saatavilla oleva säilöntäpurkkeja.
• Älä käytä kierrekorkillisia ja pikalukittavia lasipurkkeja tai metallitölkkejä.
• Käytä ensimmäistä kannatintasoa alhaalta laskettuna.
• Aseta uunipellille korkeintaan kuusi yhden litran säilöntäpurkkia.
• Täytä purkit samaan kohtaan ja sulje ne kiinnittimellä.
• Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
• Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille, jotta uunissa on riittävästi kosteutta.
• Kun neste alkaa kiehua kevyesti ensimmäisissä purkeissa (litran purkissa noin 35-60 mi-
nuutin kuluttua), katkaise virta uunista tai alenna lämpötila 100 °C:seen (katso taulukko).
Pehmeät marjat/hedelmät
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika minuuttei-
na siitä, kun kiehumi-
nen alkaa
Jatka keittämistä 100
°C:ssa, minuuttia
Mansikat, mustikat, va-
delmat, kypsät karviai-
set
160 - 170 35 - 45 -
Luuhedelmät (persikat, luumut, kirsikat jne.)
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika minuuttei-
na siitä, kun kiehumi-
nen alkaa
Jatka keittämistä 100
°C:ssa, minuuttia
Päärynät, kvittenit,
luumut
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Vihannekset
Säilöttävä tuote Lämpötila °C
Keittoaika minuuttei-
na siitä, kun kiehumi-
nen alkaa
Jatka keittämistä 100
°C:ssa, minuuttia
Porkkanat
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurkut 160 - 170 50 - 60 -
Pikkelsi 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Hyödyllisiä neuvoja ja vinkkejä 23
Commentaires sur ces manuels