AEG KT8403101M Livre de recettes télécharger pdf (Page 4)

4. DESSERTER

4.1 Créme Caramel

Ingredienser til dejen:

• 100 g sukker

• 100 ml vand

• 500 ml mælk

• 1 vaniljestang

• 100 g sukker

• 2 æg

• 4 æggeblommer

Andet:

• 6 små souffleskåle

Tilberedning:

Hæld 100 g sukker i en gryde og smelt

det til let brun karamel. Tilsæt forsigtigt

vand (forsigtig - risiko for forbrændinger)

og opvarm, indtil det koger. Kog, indtil

det bliver til sirup og hæld det straks ned

i 6 små souffleskåle, så bunden er

dækket med karamel. Hæld mælken i en

gryde, skær vaniljestangen halvt over, og

brug en kniv til at skrabe vaniljekornene

ud, og tilsæt dem til mælken. Opvarm

mælken til ca. 90 °C (den må ikke koge).

Bland æg og æggeblommer med 100

gram sukker (må ikke skumme). Tilsæt

langsomt den varme mælk til blandingen

af æg og sukker. Kom det i skålene.

• Tid i ovnen: 30 minutter

• Ovnrille: 1

• Kom 500 ml vand i vandbeholderen.

4.2 Kokosdessert

Ingredienser:

• 250 ml mælk

• 370 g kokosmælk

• 6 æg

• 120 g sukker

• 1 dåse mangoer, afdryppet og

pureret

Andet:

• 6 små dessertforme

Tilberedning:

Bland mælk med kokosmælk. Pisk æg og

sukker let og tilsæt kokosmælken. Fyld

de små dessertforme med blandingen.

Efter tilberedningen skal de vendes ud

og dekoreres med mango.

• Tid i ovnen: 30 minutter

• Ovnrille: 1

• Kom 500 ml vand i vandbeholderen.

4.3 Vanillecreme

Ingredienser:

4 portioner

• 1 æg

• 25 g sukker

• 100 ml fløde

• 100 ml mælk

• 1/2 hætteglas vaniljeessens

• Korn fra 1/2 vaniljestang

Tilberedning:

Pisk æggene godt. Tilsæt sukker, mælk,

fløde, vaniljeessens og vaniljekorn. Bland

alle ingredienserne godt. Tilbered

blandingen i apparatet. Pisk cremen

grundigt efter tilberedningen.

• Mængde af vand i vandbeholderen:

400 ml

• Tid i ovnen: 30 minutter

• Ovnrille: 1

4.4 Vanilletærte

Ingredienser:

4 portioner

• 300 ml mælk

• 150 ml fløde

• Kornene fra 1 vaniljestang

• 4 æg

• 1 æggeblomme

• 75 g sukker

Grand Marnier-sauce:

• 2 spsk. vaniljeis

• 1 spsk. Grand Marnier

• 2 spsk. flødeskum

Tilberedning af tærten:

Bland mælk, fløde, vaniljekorn, æg,

æggeblommer og sukker sammen ved

omrøring. Sigt blandingen, og hæld den

i fade, der er dækket af en gennemsigtig

film. Tilbered blandingen i apparatet, og

lad den køle af.

Tilberedning af saucen:

Bland 2 spsk. vaniljeis med 1 spsk. Grand

Marnier. Tilsæt 2 spsk. flødeskum.

Anretning:

www.aeg.com

4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire