AEG KS8454801M Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 30)

Ezzel az automata funkcióval bármilyen

tésztát megkeleszthet. Ez a beállítás

kiváló hőmérsékletet biztosít a

kelesztéshez. Tegye a kelesztendő

tésztát egy megfelelően nagy edénybe.

Nem szükséges lefednie. Helyezzen egy

huzalpolcot az első polcszintre, és

helyezze be az ételt. Csukja be a

sütőajtót, és állítsa be az alábbi funkciót:

Kelesztés. Állítsa be a szükséges időt.

Felolvasztás

Távolítsa el az étel csomagolását, majd

tegye az ételt egy tányérra. Ne fedje le

az ételt tányérral vagy tállal, mivel ezzel

meghosszabbodhat a kiolvasztás

időtartama. Használja az alulról számított

első polcszintet.

11.3 SousVide sütés

Ez a funkció alacsonyabb sütési

hőmérsékletet használ, mint a normál

sütés. Az élelmiszereket különösen

óvatosan kezelje az elkészítendő ételek

jobb minősége érdekében.

Élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos

javaslatok:

• Használjon jó minőségű

nyersanyagokat.

• Mindig a lehető legfrissebb

nyersanyagokat használja.

• Elkészítés előtt mindig tartsa

megfelelő állapotban a

nyersanyagokat.

• Elkészítés előtt mindig tisztítsa meg

az élelmiszereket.

• A jó és biztonságos eremény elérése

érdekében mindig tekintse meg a

sütési táblázatokban szereplő

értékeket. Ellenőrizze a sütési időt, a

hőmérsékletet és az étel méretét.

• Az élelmiszerbiztonsági problémák

elkerülése érdekében az

élelmiszereket nem szabad hosszabb

ideig 60 °C alatt tartani.

• Alacsony hőmérsékletet kizárólag

nyersen vagy rövid ideig fogyasztható

ételek esetén használjon.

• A Sous-vide sütésű ételek közvetlenül

a sütés után a legízletesebbek. Ha

nem fogyasztja el azonnal az ételt

sütés után, gyorsan csökkentse a

hőmérsékletét. Ehhez helyezze az

ételt jeges fürdőbe, majd tegye a

hűtőszekrénybe. Az étel 2 - 3 napig

tárolható a hűtőszekrényben.

• Ne használja a Sous-vide sütés

funkciót a maradék étel

felmelegítéséhez.

• Az ételek elkészítésekor és sütésekor

kerülje el a nyers és a főtt ételek

érintkezését.

• Ne használja ugyanazokat az

eszközöket különböző célokra alapos

elmosogatás nélkül.

• Nyers tojást tartalmazó receptek

esetén kerülje el, hogy a tojásfehérje

vagy -sárgája érintkezzen a tojáshéj

külsejével.

Hasznos tanácsok és javaslatok az

ételek vákuumcsomagolásához:

• A vákuumzáró készülék és a

vákuumtasakok szükséges tartozékai

a Sous-vide sütés funkciónak.

• Javasolt vákuumzáró készülék típusa:

kamrás vákuumzáró készülék.

Kizárólag ez a vákuumzáró-típus

képes folyadékok vákuumzárására.

• A Sous-vide sütés funkcióhoz

megfelelő vákuumtasakokat

használjon.

• Ne használja fel újra a

vákuumtasakokat.

• Helyezze az ételt egy réteg

vákuumtasakba, hogy egyenletes

sütési eredményt érjen el.

• Az étel gyorsabb és egyenletesebb

sütése érdekében állítsa a

vákuumozás mértékét a lehető

legmagasabbra.

• A vákuumtasak biztos zárásához

ügyeljen arra, hogy a zárandó

felületek tiszták legyenek.

Általános javaslatok és tanácsok a

SousVide sütés funkcióhoz:

• A sütés gőzének megtartásához

mindig tartsa zárva a készülék ajtaját,

ha a Sous-vide sütés funkciót

használja.

• Sütés után óvatosan nyissa ki az

ajtót, mert a gőz felhalmozódik a

készülékben.

• Ízlés szerint adjon olajat és fűszereket

az ételhez. Az olaj meggátolja, hogy

az étel a vákuumtasakhoz ragadjon.

• A sütés előtt mérsékelten ízesítse az

ételt, mivel az illékony ízek nem

párolognak el a művelet során.

• Az alkohol folyadékokból történő

elpárologtatásához vákuumzárás előtt

www.aeg.com30

1 2 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 63 64

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

AEG KS8454801M Manuel d'utilisateur Page 30

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Non AEG KS8454801M