AEG KS8100001M Livre de recettes télécharger pdf (Page 23)

DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ

Lasagne

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

•1 cibuľa

• 1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a

bravčového)

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi

400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 500 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkové lyžice masla

• 250 g zelených lasagní

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného ementálu

Príprava:

Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože a chru‐

pavky a nakrájajte na drobné kocky. Ošúpte ci‐

buľu a mrkvu, očistite zeler a všetku zeleninu na‐

krájajte na malé kocky.

V hrnci zohrejte a za stáleho miešania na ňom

osmažte slaninku a kocky zeleniny.

Postupne pridávajte mleté mäso, osmažte ho za

stáleho miešania a zalejte mäsovým bujónom.

Mäsové ragú posoľte a ochuťte paradajkovým

pretlakom, bylinkami a čiernym korením a približ‐

ne 30 minút povarte prikryté pri miernom výkone.

Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Roz‐

pustite na panvici maslo, pridajte múku a za stá‐

leho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a

pri neustálom miešaní prilejte mlieko. Omáčku

osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým

orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite

1 polievkovú lyžicu masla. Striedavo ukladajte do

formy vrstvu plátkov, mäsového ragú, bešamelo‐

vej omáčky a miešaného syra. Vrstva bešamelu

posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu po‐

krmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po po‐

vrchu zapekaného pokrmu.

– Čas pečenia: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné rúry: do nádržky prilejte 300 ml vo‐

dy.

Cannelloni

Prísady na plnku:

• 50 g posekanej cibule

• 30 g masla

• 350 g posekaného listového špenátu

• 100 g kyslej smotany

• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného na kocky

• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného na kocky

• 150 g kreviet

• 150 g mäkkýšov z mušlí

• soľ, čierne korenie

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 150 g nastrúhaného ementálu

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 500 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 1 balením Cannelloni

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 150 g nastrúhaného ementálu

Príprava:

Nakrájanú cibuľku a maslo vložte do hrnca a du‐

ste, kým nebude cibuľa sklovitá. Pridajte poseka‐

ný listový špenát a jemne povarte. Pridajte kyslú

smotanu, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Roz‐

pustite na panvici maslo, pridajte múku a za stá‐

leho miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a

pri neustálom miešaní prilejte mlieko. Omáčku

osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým

orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte.

K vychladnutému špenátu pridajte lososa, ostrie‐

ža, krevety, mušle, soľ a korenie a premiešajte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite

1 polievkovú lyžicu masla.

Cannelloni naplňte špenátovou zmesou a vložte

ich do zapekacej formy. Medzi rady Cannelloni

pridajte bešamelovú omáčku. Vrstva bešamelu

posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu po‐

krmu. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po po‐

vrchu zapekaného pokrmu.

– Čas pečenia: 55 minút

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné rúry: do nádržky prilejte 300 ml vo‐

dy.

SLOVENSKY 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

AEG KS8100001M Livre de recettes Page 23

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Non AEG KS8100001M